• 你好,为不断提高菜品质量,顺利完成菜品销售工作,厨房在前期布局设计时,也应聘请业内专家给予指导,切不可忽视和凑合从事。高度3、4米中小餐馆的经营者一般多关心前厅装修的如何,很少认真对待厨房的建设细节。有的由于是转让现房经营,便因陋就简,忽略了厨房的面积和应有的高度。有些餐馆经营者由于不懂而进行了不合理的装修,建好的厨房过矮,厨师工作时热气和高温很难散发,造成厨师工作很不方便。厨房在设计时应慎重考虑到厨房是高温作业场所,如何将温度降至最低,房屋的高度十分重要。一般要求厨房净高不应低于3.5米至4米;一是便于清扫卫生,二是保持空气流通。另外顶部的天花板最好用吸水和吸音效果好的、严密无缝的材料。墙面光而滑由于厨房内温度较高油污较多,墙面应用不易吸水的光滑材料装修。如白色瓷砖,方形或长方形均可;铺制方法应从墙底角直铺到房顶部,要铺得均匀、整齐,瓷砖之间缝隙要细密,以防沾油污后不易清洗。通风有保证目前餐馆厨房在使用燃料上多以煤气、天然气、柴油为主。在加工点燃过程中会产生大量的一氧化碳、油烟和蒸气等有害气体。厨房内安装适度的排风扇十分必要,目前排风扇是重要的换气手段和方式。一旦厨房在工作中排风不通畅,将会导致厨房内其他设备的使用寿命降低,同时对厨师的安全生产和菜品质量产生不利,尤其是对厨师本人的身心健康会有严重的影响,甚至有造成某种呼吸系统疾病的可能。排风设备种类较多,一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。换气设备安装完毕,在使用中应定期清洗、保养,以防使用不当出现损坏和其他事故。
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  • 看是什么类型的饭店?
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  • 你好,很高兴为你解答: 加厚不锈钢工作台工作桌厨房打荷台库房工作台组装操作台 145元 酒店厨房用品双层工作台拆装式不锈钢三层厨房操作台工作桌打荷台 191元 以上价格来源于网络,仅供参考,具体价格以实际购买为主
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  • 饭店厨房装修价格如下: 艺成园装修有限公司:250元/平米 文雨装饰装修公司:300元/平米 永芳装修有限公司:214元/平米 价格来源网络,仅供参考。
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  • 我觉得饭店的厨房装修应以布局设计合理为主,您想一想,厨房既有主厨,帮工,洗碗工还有传菜员,各种人来来往往,所以得有合理的布局才可以提高厨房的效率。首先,厨房的高度要适中,便于热气的散发,也便于清扫;其次,装修要美观实用;厨房的通风要畅通,最后,上、下水设计要合理。
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  • 你好,希望帮到你1.首先饭店厨房的装修通风一定要好,厨房油烟大,就算有抽油烟机但是也不能保证油烟能被彻底抽出,所以通风性很重要,饭店厨房装修地面也不容忽视,瓷砖切忌要防滑,这样才能保证安全性。2.还要提一下厨房的灯光,灯管选择不要太花哨,实用还是最重要的,案板上最好要配有明亮的灯光,精细的刀工需要足够的灯光,这样才配菜的时候也能看得清楚,保证卫生,如果是大的饭店最好配置备案间,这样方便传菜员和厨师的沟通,而且还能保证厨房的私密性。3.厨房案台在材质的选择上也要注意,饭店厨房装修材质就不要像家用厨房那样细致,我们要求的主要是实用性。案台材质选择不锈钢的为最好,坚固性有保证,而且卫生还能够轻而易举的打扫,除了这些厨房用水也要计划好,管道如何牵连这些都是你需要考虑的问题。对于油烟机最好买大功率的,厨房油烟大,所以要保证油烟即使的排除。
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  • 1、厨房地面 厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。 2、厨房的通风 不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。 3、厨房的用水和明沟 有许多在厨房水槽(水池)设计时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,厨房很难做到干爽、清净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。
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  •  1、大门位置:大门方位决定了人气的旺衰,整体经营思想的正确与否,也就是说能否得到人气,经营者的总体经营思路是否正确,大门方位十分关键。   4、收银台:收银台是顾客和经营者交流的平台,它代表了主客之间的相互关系,因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。   5、办公室:办公室是管理者工作的场所,管理者的核心工作是判断、决策 ,因此管理者的风水调理原则侧重于这一方面,同时考虑到管理形成的因果关系。   2、餐厅色调、风格、名称:餐厅的色调风格、名称既是店面风水的元素又是餐厅的文化内涵,是对餐厅经营思路和风水格局的总结和表达。其中风格和名称是对顾客消费文化的引导、迎合。色调中包含着风水五行之间的生克关系,是把文化内涵和经营者的资源更加合理地衔接。当然餐厅名称中也包含着经营者命理与餐厅名称五格之间的结合。   3、厨房: 厨房风水是餐饮店面的核心,厨房风水的好坏决定了橱师水平的高低,饭菜质量的好坏,工作效率的高低。因此厨房是餐饮店面风水调理的关键要素,门、吧台、厨房、办公室是连为一体的整体,形成最有效的连接才是正确的,另外鱼缸的使用也很关键。   餐厅的好坏取决于消费者的喜爱程度,装修的好环境也好的话,肯定会受到很多人的喜欢。中式餐厅更大限度的满足了我们的要求,亭台楼阁式的建筑更能让我们亲近自然。
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  • 1、按餐厅面积来计算厨房面积    国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计,饭店餐厅面积在500㎡以内时,厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时,厨房面积比例亦逐渐下降。       2、餐厅净面积   厨房面积    1500㎡以下   餐厅净面积*33%以上   1501~2000㎡   餐厅净面积*28%+75㎡以上   2001~2500㎡   餐厅净面积*23%+175㎡以上   2501㎡以上    餐厅净面积*21%+225㎡以上    3、按餐饮面积比例计算厨房面积    厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,餐饮企业各部门的面各人分配应做到相对合理。希望对你有帮助。 希望对你有帮助
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  • 饭店装修前,业主要充分考虑厨房的功能性,包括凉菜间、热菜间、储物间等等,尤其不能忘记食品垃圾处理区,1.台面:应选用防火、防水材料制作台面。 2.顶面:最好吊全顶,以便于擦洗。 3.地面:最好选用防滑地转,并且接缝要小,以减少污垢的积藏,便于打扫。 4.墙面:最好用瓷砖贴到顶,以便于擦洗。
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  •   1、大门位置:大门方位决定了人气的旺衰,整体经营思想的正确与否,也就是说能否得到人气,经营者的总体经营思路是否正确,大门方位十分关键。   4、收银台:收银台是顾客和经营者交流的平台,它代表了主客之间的相互关系,因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。   5、办公室:办公室是管理者工作的场所,管理者的核心工作是判断、决策 ,因此管理者的风水调理原则侧重于这一方面,同时考虑到管理形成的因果关系。   2、餐厅色调、风格、名称:餐厅的色调风格、名称既是店面风水的元素又是餐厅的文化内涵,是对餐厅经营思路和风水格局的总结和表达。其中风格和名称是对顾客消费文化的引导、迎合。色调中包含着风水五行之间的生克关系,是把文化内涵和经营者的资源更加合理地衔接。当然餐厅名称中也包含着经营者命理与餐厅名称五格之间的结合。   3、厨房: 厨房风水是餐饮店面的核心,厨房风水的好坏决定了橱师水平的高低,饭菜质量的好坏,工作效率的高低。因此厨房是餐饮店面风水调理的关键要素,门、吧台、厨房、办公室是连为一体的整体,形成最有效的连接才是正确的,另外鱼缸的使用也很关键。   餐厅的好坏取决于消费者的喜爱程度,装修的好环境也好的话,肯定会受到很多人的喜欢。中式餐厅更大限度的满足了我们的要求,亭台楼阁式的建筑更能让我们亲近自然。   希望对你有用!
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  • (1)四周墙壁应用浅色瓷砖从地到顶满面铺贴,能起到清洁明亮,便于清洗的作用。 (2)地面可选用防滑材料铺设如防滑地砖,既耐用又容易清洗。 (3)洗菜池应镶嵌在锅台板内。 (4)锅内高度一般为6500-7000毫米,宽度500-550毫米为宜,锅台板用混凝土现浇牢固,板上贴大理石、花岗石、汉白玉较为美观大方。柜内底部应高于地面50-60毫米,以防进水潮湿。柜内分格两层,可放灶具。柜前用铝合金或木料制扇封闭,防止灰尘入内。 (5)选用美观的塑料材吊顶。 (6)厨房的色调设计除了考虑个人喜好外,迎合家人的品味也非常重要,可借橱柜和家电设备的色调形成一个主题。 (7)、通风 厨房装修中不可忽视通风设施的安装,它是保证户内卫生的重要条件,也是保持人身健康、安全的必要措施。排气扇、排气罩、脱排油烟机都是必要的设备。脱排油烟机一般安装在煤气灶上方0.7M左右,选择脱排机的造型、色彩应与橱柜的造型色彩统一考虑,以免造成不和谐。
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  •   (1)油烟问题的解决是关键。油烟问题的解决首先要选用质量好,抽油烟效果好的油烟机,这样才能保证整个空间的清洁性。其次是厨房的通风条件好,这样可以把残留的油烟经过窗户等流通出去。   (2)要避免水火一条线。意思就是灶台和水槽不能放在一起。因为水火不相容,水能减弱灶台的火势会给家人的健康带来影响。   厨房和餐厅在一起风水之如何化解不好的风水   如果家居人喜欢厨房和餐厅在一起,或者由于住房的户型原因只能这么设计,那么建议有以下几点:   (1)厨房不要向着南方,这样容易有南风,在夏季的时候还有有很大的热量,容易加快食物的腐化速度。而且南风容易把油烟味吹到餐厅,给家人的健康带来损害。   (2)我们可以在厨房和餐厅放置一些吸纳类的植物,可以吸收油烟味,这样不仅能带来缓解人的疲劳,还能在就餐的时候带来舒适的心情,同时还起到净化空气的作用。如果有些煞气化解不了,可以采用五帝钱等进行化解,让厨房和餐厅在一起风水也能变的更好。
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  • 饭店厨房设备-冷冻设备 一所饭店中,要对食物的新鲜要有所保障,因此冷冻设备也就成了饭店厨房中最为重要的一点。所有的冷冻设备中就要包括到冰箱、冰柜等,有着无可代替的作用,一般饭店中都要运用到2立方立式冰柜/1台卧式冰柜,价格合计起来保守估计差不多在9500元左右吧。 饭店厨房设备-卫生设备 厨房中的卫生很是重要,无论是在家里还是在外边,厨房的卫生是格外的讲究。不是有句话说“祸从口出,病从口入”嘛,厨房是烹饪美食的地方,所以在卫生讲究上一定要尤其的严格。厨房里边的卫生设备主要包括有消毒柜、电子灭蝇器、洗碗机等,电子灭蝇器/消毒柜/洗碗机加起来差不多在2000元左右吧。 饭店厨房设备-厨用工具 烹饪美食自然是少不了厨用工具的,厨用工具大大小小的加起来还是有很多的,毕竟厨用工具在厨房中是最为基本的保障,比如说刀具、烹饪工具、灶具、锅具等等,刀/菜板/汤壳/铲/油隔/网勺/叉/针/剪/夹/锅等加起来差不多也要个1800~2500元左右的价格吧。 饭店厨房设备-餐饮设备 准备好的食物当然是要有一些厨房器皿来盛装才行,在厨房设备中餐饮设备可以说是最为基本的设备,也就是说什么碗筷、餐盘、勺子、杯子之类的。这样的设备一般都是由数量来进行计算的,最为估计保守预计餐饮设备的价格的话,厅用杯/碗/盘/勺/叉/筷/一次性外卖餐具等合计起来5500元左右是要有的。 饭店厨房设备-其它设备 净水设备   20寸五级直饮净水机   850元; 8头煲仔饭灶/电饭煲/双头炒菜灶/煲汤机/电蒸柜   25000元; 西式快餐设备   小型双层电烤箱/电扒炉/微波炉/双炸炉/搅拌机   20000元; 饮品工具   水果刀/冰壶/调盅/盎司杯/雪克杯/量匙/吧匙等   600元; 冷热饮设备   煮水机/制冰机/刨冰机/沙冰机/封口机/松饼机   9000元等。 价格来源网络,仅供参考。
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  • A:上海欧丹厨卫有限公司 地址:上海市奉贤区大叶6958-5 B:上海帕布洛厨卫有限公司 地址:上海市奉贤区平海路15号 希望我的回答能帮到您,谢谢您,望采纳
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  • 1.台面:应选用防火、防水材料制作台面。 2.顶面:最好吊全顶,以便于擦洗。 3.地面:最好选用防滑地转,并且接缝要小,以减少污垢的积藏,便于打扫。 4.墙面:最好用瓷砖贴到顶,以便于擦洗。 希望我的回答能帮到您
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  • 昆明饭店装修一般300平米以内的饭店也就10万元左右,如果是500平米的饭店,大概在30万左右,800平米的饭店那就要看你怎么设计了,因为风格不一样,价格就有区别了。以上价格来源于网络,仅供参考,具体价格以购买时为准。希望对您有帮助。
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  • 1.台面:应选用防火、防水材料制作台面。 2.顶面:最好吊全顶,以便于擦洗。 3.地面:最好选用防滑地转,并且接缝要小,以减少污垢的积藏,便于打扫。 4.墙面:最好用瓷砖贴到顶,以便于擦洗 厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。设施装修要注意以下事项:(1)灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。(2)使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理
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  • 你好,这几家比较专业,在这给你推荐 玉杨建筑装饰 地址: 上海浦东新区东方路1381号 上海越通建筑装饰公司 地址: 中山南路1716 沪佳家装工厂店 地址: 汾西路1号
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  • 实在没办法的话可以买些假花草盘上面
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