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邱思嘉
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HRC(Rockwellhardness)，洛氏硬度。硬度越高，抗磨损能力越高，但脆性也越大。硬度最高不超过60HRC。通常一把好刀的刀刃硬度应在洛氏硬度50HRC以上，60HRC以下。根据国家标准菜刀硬度(QB/T1924-1993菜刀)，标准规定的硬度：不锈钢类≥HRC50；碳素钢类≥HRC52。希望我的回答能帮助到您！
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伍奇略
回答数：3857 | 被采纳数：4
你好，厨房刀具分类按功能分:砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分:一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。希望我的回答能帮助到您。
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贾鸿宝
回答数：3288 | 被采纳数：2
你好，护栏网组成各部位材质主要为一下几点：护栏网片：低碳钢丝、中碳钢丝、高碳钢丝、钢板冲压――板丝、铝合金丝、铸铁、木质、塑钢；护栏网柱：PVC管、钢管、不锈钢管、塑钢管、混凝土柱、钢筋混凝土柱、木桩等等；材质表面处理――普遍采用：PVC浸塑、包塑、喷塑、电镀锌、热镀锌。
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不锈钢刀有它专用的磨刀器，把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了。当然磨刀器也有很多种，如果是一把好的刀，要好马配好鞍，也要买个好的磨刀器，按照说明去做，都很好用的。 还有一种磨刀棒，卖肉的常用，效果也不错，磨一磨立
来自我想问一下大家怎么磨不锈钢菜刀2016-11-25 -
据我了解： 不锈钢的比较好， 一是不锈钢菜刀的外型美观，而且使用起来非常方便; 二是在使用的过程中，不会出现生锈、变形等现象; 三是其刀柄设计非常人性化，拿握舒服;四是不锈钢菜刀的刀柄有防滑设计，在使
来自请问刀片不锈钢的好还是高碳钢的好2016-12-24 -
1.双立人（别买中国制造），三叉，WMF，GUDE。 德国刀大多不太讲究钢材，比较注重锻造工艺。比较耐用，锋利度尚可。 2.shun,yaxell,Global,藤次郎，这些都是入门级的日本刀。更好可以选择大师自己做的
来自弱弱问下什么不锈钢菜刀好2016-04-09 -
推荐阳江十八子作，刀具十大品牌，广东省著名商标，高新技术企业，以手工生产碳钢菜刀起家，现为综合性的刀具产家。独特的湿式开刃、刀体镀钛金、五彩表面磨削、刃口弧面笋型磨削、不粘肉、不锈钢精铸焊接、混合连铸柄、抗菌柄等工艺。
来自不锈钢菜刀哪个品牌好谁比较了解2016-12-04 -
三铬，四铬，五铬钢是不锈钢中铬的含量，铬少钢质就软，铬多就硬，不锈钢菜刀四铬，五铬的比较适用---保持锋利又好磨。 复合钢往往是在不锈钢的基础上，用锋钢、锰钢做刀口，当然比纯不锈钢的好得多，但是价格也上了近一倍
来自选购不锈钢菜刀什么牌子好？2016-05-14
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