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橙子1314
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相比一般的还是不错的
家用菜刀按功能来分有:切刀(薄而轻方便切菜切肉),斩刀(稍厚而稍厚能砍鸡鸭骨头)。现超市买的家用菜刀多为不锈钢菜刀，它含金属铬不易生锈易清洗。锻打菜刀(原来农村铁匠打的铁菜刀)既能切菜又能砍骨头，经用但易生锈不好清洗。
不锈钢菜刀千万不能到“砂轮”上去飞磨，会发热退火刀刃变软而废刀了!最好找专业磨刀师傅来“人工手磨”。
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wjc_0704
回答数：6692 | 被采纳数：1
挺好的
不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度，菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数，柔和度。如果从菜刀的实用性来说，不锈钢菜刀还是挺好的。
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single_Hong
回答数：3672 | 被采纳数：2
不锈钢菜刀含碳量高，极大地提高刀具硬度，含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能。它抗锈能力非常好，可以在盐水中使用。
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阳江十八子作正品菜刀 ¥ 45.0 龙之艺手工锻打不锈钢厨房刀 52.00 张小泉黑旋风菜刀 ¥ 69.0 以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格以购买时为准。
来自有谁清楚不锈钢菜刀哪个好2016-04-05 -
你好，碳钢硬啊。但是碳钢容易生锈。 所以顶级的菜刀大部分是用碳钢的。 举个例子： 比如德国大部分的刀，双立人，WMF，三叉。他们在钢材本身并不是特别讲究，只有顶级的款式会用日本造的高碳钢。 但刚说碳钢会生锈，日本传统
来自不锈钢菜刀系列最好的是哪种？2016-11-25 -
你好。440c不锈钢菜刀的质量还是不错的，这个菜刀材质是不锈钢制作，质地比较的坚硬，比较的锋利，防腐蚀，耐抗击，可以放心的选择使用，使用比较的方便。希望我的回答可以帮到你。
来自440c不锈钢菜刀质量如何?2016-12-20 -
⑴材料。 通常是钢材，不锈钢，碳钢也好（比如炮弹钢），又或陶瓷（氧化锆）大马士革等等。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度，那么是否可以理解为硬度越高锋利度越高呢？应该说不完全正确，因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的
来自想了解如何挑选不锈钢菜刀2016-12-15 -
不锈钢柄菜刀以下几种比较好， 阳江十八子作菜刀 ¥ 45.0 龙之艺手工锻打不锈钢厨房刀 52.00 张小泉黑旋风菜刀 ¥ 69.0
来自不锈钢柄菜刀哪家值得选择？2016-05-30
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