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棉花123
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你好，烤箱都可以发酵面团的。方法是：
将网格放最下层，烤箱先保温40度5分钟来预热，再在烤箱中放一盛满80度左右热水的小塑料饭盒，这热水有保持温度的作用和保持一定湿度的作用。然后，将放有发酵面团的盒子放入烤箱，并用铝箔纸盖住面团盒子和热水盒子，以防过高温度传到面团上。过一会儿觉得烤箱温度下降了，可以将烤箱开32度保温5分钟，半小时后换热水，再保温32度5分钟，直到面团发酵2倍大。有时发酵的速度是很快的，要注意观察，不要发酵得太大，根据自己的烤箱条件，要灵活运用，关键是要保持烤箱内的温度湿度在合适范围。希望可以帮到你.
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ag123456
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烤箱发酵面团的方法：
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。
4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了。
5、需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。
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胡晓敏m1230_
回答数：5420 | 被采纳数：0
1.主要是利用烤箱做为一个密闭的空间,然后再往里面放一个盛满热水的碗,增加温度和湿度,实际上,烤箱是不通电也不工作的,用微波炉道理也是一样的,只是为了更好的营造适合酵母菌生长的小环境而已。
2.现在的室温适合面团发酵，不必用烤箱。最终发酵可以用。如果有低温设定，就设定为35度。否则可以加热烤箱，把一杯热水和面团一起放入，注意喷水保持湿度，换热水或者加热，保持烤箱温度。
3.酵母菌超过49度就死了。所以烤箱不能超过50度，再放碗水，增加湿度。
4.放入烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿。
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制作面包需要经过两次发酵，我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。第一次发酵一般要求温度为28-32℃，这很好办，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜
来自谁知道怎样用烤箱发酵2016-07-31 -
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。 2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。 3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。 4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。
来自冰箱发酵面团的方法谁了解？2016-06-06 -
发酵最佳温度35度左右，你只要能把温度调到35度左右就行 昌华牌馒头机全套设备愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
来自怎样使用烤箱的发酵功能2016-05-01 -
八九个小面包的话30分钟左右吐司面包的话等它发满模子有些卷起来的咸面包9分钟则足矣用烤箱发酵，开到最大档30秒后关掉，让里面暖暖的就可以了，放一杯温水增加湿度。 不能带电进行发酵的。
来自大家说说用烤箱发酵面包第二次发酵要多久2018-01-28 -
aca面包机发酵面团使用方法：首先接通aca面包机的电源，然后将面团放入aca面包机中发酵，可以选定时间，选择自动断或者是手动输入时间，待面团发酵完后就可以取出，关闭电源，希望我的回答能够帮助到你。
来自aca面包机发酵面团怎么使用？2017-10-19
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