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求解如何用烤箱做曲奇

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提问者:元梅英| 昆明| 590次浏览
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已有1条回答

霍小溪8
回答数:1097 | 被采纳数:0

首先你要先准备好原材料,比如黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖粉、细砂糖等,然后就开始制作曲奇:1、黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑;2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路;3、分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状;4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋;5、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上;6、烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可(具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上色情况)。


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