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一般说来炒菜推荐铁锅。 铁，是人体不可或缺的金属元素。
不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。
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123
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好
不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以
及保温较生铁差。如果家用的话，从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看，无疑占有优势。
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J_8088
回答数：10252 | 被采纳数：5
你好，不锈钢锅美观大方，轻便耐用，耐腐蚀不生锈，颇受人们青眯。不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成，这些微量金属元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。不要用苏打、漂白粉等强碱洗涤，这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢发生电化反应。不能煮中药，因为中药含有多种生物碱，在加热过程中与不锈钢发生化学反应，影响中药的效果，甚至会产生有毒的化合物。
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a959373283
回答数：7228 | 被采纳数：2
你好，铁锅好，铁锅炒菜时可以补充铁元素，不锈钢的锅子传热比较好。从营养上铁锅好，从日常处理上不锈钢好，毕竟铁锅如果有水没有擦干净，会生锈。我家就用铁锅，不过我只拿来炒菜，不烧水，这样就不会生锈。希望我的回答对你有帮助
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炒菜，用铁锅最好。 新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 还是铁锅好。无污染，加热均匀。大厨都是用铁锅的。 铁锅：目前最安全的锅 近
来自谁知道炒菜时不锈钢炒锅和铁锅哪个比较好？2015-11-10 -
不锈钢锅美观大方，轻便耐用，耐腐蚀不生锈，颇受人们青眯。不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成，这些微量金属元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因这些食物中的电解质与不锈
来自请问用不锈钢锅炒菜锅好吗2016-12-05 -
电炒锅一般都是城里人用,也有用天然气的,因为电炒锅的火力和自然的火力不同，没有那个的火力，有的只是热度，味道当然就没有柴火炒出来的好吃了.。柴火炒出来的菜是最好吃的,因为我从小就在农村长的,吃的都是柴火饭菜. 电炒锅的电
来自电炒锅炒菜好吗？2015-07-23 -
不锈钢炒锅挺好哦，不锈钢锅底内表面通过精密压制，一体成型创新防刮耐磨环，形成双层细微凹凸“保护层”， 大大降低锅铲与锅底的接触面积，有效保护锅底，让炒锅持久不粘，耐磨耐用，而且不锈钢锅中的铬、镍、锰、，他们是固溶奥氏体晶
来自哪位说说不锈钢锅炒锅好吗？2016-01-07 -
您好，不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看，无疑占有优势。 生铁的好处是传热迅速/均匀/
来自哪个来说下炒锅不锈钢的好吗2016-03-23
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