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天使
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不锈钢菜刀哪种好用，不锈钢的材质不但坚硬锋利,而且不容易生锈,使用寿命更长，同时它使用起来感觉舒适，刀柄设计具有人性化，拿握舒适不别扭，值得选择。
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爱莫能助_0186
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碳钢硬啊。但是碳钢容易生锈。 所以顶级的菜刀大部分是用碳钢的。 举个例子： 比如德国大部分的刀，双立人，WMF，三叉。他们在钢材本身并不是特别讲究，只有顶级的款式会用日本造的高碳钢。 但刚说碳钢会生锈，日本传统且顶级的刀都是纯碳钢，所以需要切完立马洗干净擦干。 而后来一些比较不传统的日本刀，比如SHUN，YANXEL,MIYABI,这类都会用夹钢。也就是刀芯用顶级的高碳刚 比如VG-10，SG2粉末秘方钢。而在外侧包裹高珞的不锈钢。这样又锋利持久性也好，但也不会生锈。。 就那么简单。。。 如果预算不多，买国产的 比如装修'>阳江十八子的 VG钢就不错算性价比很高了。 如果预算充足，可以买把三叉的刀拿来剁砍，日本的CHEF刀或者传统的SANTOKU来切谢谢。
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本命9少年
回答数：24814 | 被采纳数：3
你好，普通菜刀和不锈钢菜刀我个人觉得还是不锈钢刀会更好一点，不锈钢菜刀切菜方便，不生锈，但不能砍骨头，而普通菜刀就可弥补。所以两者都是有好处的。希望我的回答能够帮到你。
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菜刀的材料来分，大概分为：三合钢、七铬钢、三铬钢和特殊合金钢。不锈钢菜刀价格般在40元左右。
来自不锈钢菜刀价格是多少2015-05-22 -
湖南长沙捞刀河、广东阳江十八子（价格大概是100-300一把），现在一般人家里都用这两种菜刀。想当年，贺龙元帅的两把菜刀闹革命（拿的就是捞刀河的菜刀）。
来自不锈钢菜刀价位在多少左右2017-07-07 -
阳江十八子作正品菜刀 ¥ 45.0 龙之艺手工锻打不锈钢厨房刀 52.00 张小泉黑旋风菜刀 ¥ 69.0 以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格以购买时为准。
来自有谁清楚不锈钢菜刀哪个好2016-04-05 -
不锈钢菜刀含碳量高，极大地提高刀具硬度，含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能。它抗锈能力非常好，可以在盐水中使用。
来自问问大家不锈钢菜刀如何2016-03-17 -
400系列不锈钢菜刀质量不错的！切削温度高，切屑不易折断、易粘结，菜刀前薄后厚、刀板平整、前切后砍、刀口锋利、切姜不带丝、切肉不带筋、砍骨不卷口。值得选择。 希望对你有帮助
来自400系列不锈钢菜刀好用吗谁了解？2016-06-01
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