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聆听ML
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烤箱发酵功能有用。
一、做法：
1、将“网格”放最下层，烤箱先调到40度保温5分钟，以预热箱体里的温度。
2、再在烤箱中放一只盛满60-80度左右热水的小塑料饭盒，(在盛水的容器上加盖铝箔，既利于温度与湿度的逸出，又可避免高温直接接触到面团。)这热水有保持温度和湿度的双重作用。发酵需要湿度，所以一定要放盆热水。
3、然后，将放有发酵面团的盒子放入烤箱，并用铝箔纸盖住面团盒子，以防过高温度直接传到面团上。
4、过约10分钟烤箱温度下降了，可以将烤箱开32度保温5分钟来升高烤箱温度，半小时后换热水，再保温32度5分钟，直到面团发酵2倍大。有时发酵的速度是很快的，要注意观察，不要发酵得太大。
二、注意：
1,一定要放热水，以保证烤箱中湿度合适；
2,面团上、热水盆上一定要盖铝箔，以免高热直接传到面团上。
希望我的回答能够帮助到您。
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昔年_惜年
回答数：43104 | 被采纳数：26
使用烤箱的发酵功能的方法：
1、 在发酵的时候
*温度选择设置为0，机器上自动的温度就是50度左右。自己控制就稍微调节在30度左右。
*功能选择设置为顺时针第2个，长的好像个发面面团的图像。
时间选择设置在常通。(因为发酵时间不一定，需要长时间发酵的要自己注意时间，短时间发酵的可以设定时间)
发酵功能还可以制作腊肉，果脯。
2、发酵酸奶，用最简易操作步骤：
1)500ml牛奶煮到四周起泡，关火降温到大约38度左右，和一瓶125ml原味酸奶拌匀倒入玻璃容器，按发酵程序设定选项。
2)发酵时间一般3个小时左右就可以凝固。从烤箱里拿出放入冰箱冷藏后食用。
3)欢甜味的可以加糖和牛奶一起加热。第一次一定要注意观察，酸奶凝固就可以拿出来，避免过度发酵。放入烤箱最好选择玻璃容器，避免长时间加热，有害物质溢出。
4)发酵面团，这个功能非常实用，500g面粉发酵到2倍大用了40分钟。温度高的时候可以稍微打开烤箱门散热。自己根据具体情况调节，人是活的嘛~~冬天的时候就不用担心面团发不起来了。因为有了热风功能，整个发酵过程烤箱里也比较湿润，虽然没有湿度计，但是一般家庭发酵面团还是不错的。拿烤盘装上一盘水放进去增加发酵湿度更好。
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你好，这样使用烤箱的发酵功能
1.温度设置在45℃~50℃，需要发酵30~40分钟
2.放入烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿，烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水，防止烤干
3.注意，一碗水是必须放的，作用是保护湿度.
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首先你的烤箱要确定带有发酵功能，然后选定好后就可以进行发酵了，一般来说定一个小时就差不多，可以观察发酵不够还可以再延长时间，另外，发酵时在面团上盖上保鲜膜，烤箱下放个装满热水的烤盘，发酵效果会更好些。
来自知道的说说美的烤箱如何发酵2016-04-20 -
1、放进有“发酵”功能的烤箱，上下火调为0度，在下层放一碗热水。 2、烤箱没有发酵功能，如烤箱最低温度不高于40度，也可以将上下火调为30度，在下层放一碗热水 （烤箱最低温度为100度，则不适合利用烤箱自身功能发酵）
来自想了解烤箱如何实现发酵2018-01-05 -
开发酵功能，开个十五分钟这样用手试一下里面的温度，如果你有经验你都知道，四十度左右是怎样的吧。如果太热的话，你的发酵功能就用不了。如果你的烤箱是电子控温数的烤箱一般温度的比较准。幸运的话，机械式烤箱也一样能发酵的。记住要
来自谁了解如何利用烤箱发酵2017-12-17 -
在功能键上有一个图案是面包的图案，那是发酵的功能键，直接调到这个按键上就可以进行发酵了，不用调时间和温度的。
来自知道的告知下如何使用烤箱发酵2017-11-12 -
可以在揉面的时候将烤箱预热到100度，预热完成后拉开一点门，让温度慢慢降低，等到面揉好后放进温暖的烤箱内，再设置40度发酵。原本要1-2个小时的发酵过程，30分钟就能发好。
来自请问烤箱发酵功能有什么用2018-01-09
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