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求告知面包机第一次发酵多久

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提问者:齐浦和| 来宾| 936次浏览
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已有2条回答

圣灵白鸽
回答数:2133 | 被采纳数:0

第一次揉面大约10分钟—15分钟
初次发酵大约20—30分钟
二次揉面10分钟—15分钟
再次发酵90分钟左右。包含醒面的时间。
烘烤30—40分钟。
你自己估摸着算一下。
因为不同的面包机、不同的配方会有所不同。


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皮卡皮卡皮卡丘
回答数:18707 | 被采纳数:8

家用面包机发酵一般一个小时以上,多的一个半小时。但是,按照面包机程序设定制作出来的面包很硬,很密实,一点也不象外面买的那么松软。那就是没有二次发酵的缘故,所以需要手工进行二次发酵。其实也不麻烦,只是费点时间而已。


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