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七月上
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铁锅不锈钢锅美的挺不错的。不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢(包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型)使用；有的可用做优质的低温用钢，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能，不难想象它在国民经济中所占有的地位。特别是高科技发展的今天，不锈钢被广泛使用在各个不同的领域之中。它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料；也可作为电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温的构件；在航天工业、核工业中又是制造人造卫星、宇宙飞船、火箭和核动力装置等方面不可缺少的材料；随着国民经济济的日益发展，人民生活水准的不断提高，不锈钢日用制品也已深入到千家万户。
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我还是建议你用不锈钢，因为现在用不锈钢的锅实在是太普遍了，几乎每家每户都有了。因为不锈钢的质量是没得说的，要是你买铁锅的话用不久就会生锈了
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天使
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推荐苏泊尔品牌的不锈钢锅，选用优质的不锈钢制成，结构紧密，牢固，具有很好的耐高温，抗老化，表面稳定性优越的特点，同时表面有一层薄膜，具有很好的防止污渍的作用，且清洗方便，经久耐用，品质有保证，值得选择。
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闫鹏123
回答数：96293 | 被采纳数：77
你好，铁锅炒菜损失少VC 一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅
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夏至pq
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不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵(阿三搞的J4劣质不锈钢除外)。不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气——在电磁炉上用是没有区别的——，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了——铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。不过，以专业的眼光看，如果是以304或者316这类高档不锈钢制造的锅子，是国际上公认对人体无害的——这也就是当年苏X尔锅锰超标事件的背景，公认对人体无害的不锈钢锅应该不含锰，虽然锰也是人体必需元素。鉴定方法很简单，就是1楼的电磁炉，或者你可以用磁铁吸附一下试试。但凡是电磁炉不能用的，磁铁吸不住的，一般来说是十分安全的高档不锈钢锅，楼主可以放心使用而不必担心对身体产生损害。
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做菜的时候，我们一般可以选者铁锅，铁锅用起来可能没不锈钢锅方便，但是从健康的角度来看还是铁锅好点，因为铁锅里含有铁元素，人吃了以后可以增加大脑的血液循环，在有就是铁锅做出来的菜比较香。
来自谁晓得不锈钢锅与铁锅哪个好2016-01-27 -
你好，我个人觉得是不锈钢锅好一点，因为不锈钢锅是不会轻易就生绣的，而且使用寿命也是比较长的，但是铁锅就不一样了，铁锅使用久了之后是会生锈的，一生绣是无法在使用的，所以不锈钢锅是要好很多的。
来自谁可以说说不锈钢锅和铁锅哪个好2017-11-21 -
你好。一般来说，是铁锅好。铁，是人体不可或缺的金属元素。其实，很多自称为是“不锈钢炊具”的锅子都不是真正的、完全的不锈钢材料制成的。其中是含有铁元素的。而那些能在电磁炉上使用的“不锈钢锅具”其实都是含铁的，否则电磁炉是不
来自谁可以说说铁锅与不锈钢锅哪个好2017-11-12 -
做菜的时候，我们一般可以选者铁锅，铁锅用起来可能没不锈钢锅方便，但是从健康的角度来看还是铁锅好点，因为铁锅里含有铁元素，人吃了以后可以增加大脑的血液循环，在有就是铁锅做出来的菜比较香。
来自请问谁晓得不锈钢锅与铁锅哪个好？2017-03-30 -
两者各有优缺点，铁锅料理更加符合中国人的口味，而且可以补铁，对人体健康有益，但是不注意保持干燥卫生会生锈；钢锅永不生锈，清洁方便，但是不能炒，料理不太符合中国人的口味，而且含有对人体健康有害的成份。 新买的铁锅用盐水泡
来自铁锅炒菜锅好还是不锈钢锅好？2016-12-24
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