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炒锅是铸铁的好，因为铸铁里有人体所需要的铁无素，而且铸铁加热炒菜均热又快又美味。
不锈钢锅的缺点：
1、不锈钢锅不能用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不能用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色)。
2、不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。
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北吧
回答数：24462 | 被采纳数：6
纯铁锅不错，对人身体好，有补铁的功效，坏处就是爱生锈。
不锈钢锅现在的人用的多，不爱生锈，方便清洁。
铸铁锅最普遍了，跟纯铁的差不多，就是铁的含量没有纯铁的高。
希望我的回答对你有所帮助！
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power554
回答数：52469 | 被采纳数：8
不锈钢锅比较好，优点如下：
1)轻便。
2)美观。
3)结实。不易摔破；热锅时加冷水不易炸裂。
4)热得快，省火。
5)不易生锈。
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建议还是用铸铁锅吧。现在市面上有一款叫做斯肯特的铸铁锅，质量很不错。听说是瑞典原装进口的，这个锅在瑞典已经有100多年的历史。铸造锅具的沙子都是采自瑞典最干净的第二大湖泊维特恩湖，这些沙子非常稀少，用一点少一点，绝不重复
来自铸铁锅不锈钢锅哪个更好用2016-04-07 -
一般说来炒菜推荐铁锅。 然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有
来自生铁锅和不锈钢锅哪个好2016-03-15 -
家庭平时做饭做菜还是用铸铁锅好，铁锅煮菜对身体有好处，有补铁的功效，做出来饭菜的味道好，又经济实惠，不锈钢锅现在的人用的多，不爱生锈，方便清洁。
来自哪位知道平常做饭用铸铁锅好还是不锈钢锅好？2015-12-15 -
一：精铁锅也就是熟铁锅更耐用。 二：熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，用的燃料就相对较多。
来自问下铸铁锅和精铁锅哪个好2017-11-12
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