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nsom
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卫生工作标准
1. 瓷器：各种瓷器餐具无破损、无缺口、无裂纹、无油迹、无斑点、无茶垢，清洁卫生。调味具
洞口畅通。
2. 筷子：清洁卫生，不变形、不变色、无水迹。
3. 不锈钢餐具：清洁光亮，不变形、无油迹、无指纹、无水迹，分类存放。
4. 玻璃器皿：无破损、无缺口、无指纹、无水迹、无油迹、光明透亮。
5. 餐车：清洁卫生，无油迹、车轮灵活，使用正常、
6. 开水炉：保持光亮、清洁，下水口通畅，无积水。
7. 储藏架：物品摆放分门别类，摆放整齐，保持清洁卫生，整齐美观。
8. 下篮盆：内外无油迹，无积水、无污迹。
9. 垃圾桶：保持清洁，外表卫生，必须加盖。
10. 瓷砖：清洁光亮，无油迹、无灰尘。
11. 炉灶：烟罩、灶壁、灶台、水锅等不锈钢部分保持光亮，无油迹，清洁卫生，炉台下水道畅通。
12. 地面：无油迹、不油滑、干燥、清洁卫生、无死角、无杂物，瓷砖无脱落。
13. 下水道：下水道畅通，无异味，清洁卫生。
14. 餐具柜：清洁卫生，各类餐具分类存放，保持清洁卫生。
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闫鹏123
回答数：96293 | 被采纳数：77
食堂餐具清洗标准：
1、洗消间采用药物消毒应设3个洗刷消毒池，专池专用，设有密闭专用的餐具保洁柜。
2、餐饮具消毒坚持四道工序：去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。
3、使用氯制剂的消毒液时，必须准确配制，消毒液应密封保存。设有存放消毒液、配制工具、洗涤剂的储存处。
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钰武
回答数：35102 | 被采纳数：8
全球第一个《食具消毒柜国家标准》，对以消毒为核心功能的消毒柜做了明确的技术要求。一般评价消毒效果有三项指标：对大肠杆菌杀灭率不小于99.9％；对金黄色葡萄球菌杀灭率不小于99.9％；可破坏乙型肝炎表面抗原(HBsAg)，试验应呈阴性反应。
希望能帮到你,
以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格以购买时为准
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你好，食堂餐具消毒流程为： 1、去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。 2、用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。 3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。 消毒的方式有很多种， 包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方
来自谁知道食堂餐具消毒流程是怎么样的？2016-07-13 -
食堂密胺餐具的价格不贵。 摆台密胺仿瓷火锅 ￥10.5 食堂a5塑料碗密胺 ￥2.92 以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格以购买时为准
来自食堂密胺餐具的价格怎么样？2016-03-08 -
食堂餐具消毒箱可靠的厂家： 1 康宝Canbo ( 始创于1988年,中国消毒碗柜行业标志性品牌,广东省高新技术企业,广东康宝电器股份有限公司 ) 2 美的Midea (始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商
来自食堂餐具消毒箱厂家哪个可靠？2016-04-07 -
食堂厨房餐具价格是456元 食堂餐具由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。 价格来源于网络，仅供参
来自食堂厨房餐具价格哪位朋友了解过?2016-12-28 -
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来自上海食堂餐具生产厂家哪家好？2016-07-09
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