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志存高远_9250
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1、按餐位数计算厨房面积 按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。 ...
2、按餐厅面积来计算厨房面积 国外厨房面积一般占餐厅面积的40%—60%。 ...
3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，
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owkel1
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餐厅厨房比例确定办法，通常情况下，员工餐厨房应包括：冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话，和餐厅的面积比应该是1:1，如果在别的地方可以解决以上一些功能的话，面积可相应减少。总之你不要机械，要学会看情况来确定比例。
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爱你如生命
回答数：2462 | 被采纳数：3
你好，
确定如下：
1、按餐位数计算厨房面积 按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。
2、按餐厅面积来计算厨房面积 一般占餐厅面积的40%—60%。
3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，
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按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行 一般来说，供应自助餐餐厅的厨房，每一个餐位所需厨房面积约为0.5--0.7平方米；供应咖啡厅制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需
来自说说厨房与餐厅的比例一般是多少？2016-08-05 -
按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行一般来说，供应自助餐餐厅的厨房，每一个餐位所需厨房面积约为0.5--0.7平方米；供应咖啡厅制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积
来自厨房餐厅比例谁知道？有谁说一下？2017-07-13 -
餐厅和厨房的比例一般是1:2，有些规定是没有具体规定要看具体项目规模面积和操作部门，做点面，饭，简单的炒菜。需要设置冰箱，仓库，工作台，醒发箱，清洗区。
来自餐厅和厨房的比例一般是多少？2017-11-05 -
根据餐厅与厨房之间合理的比例关系来确定厨房的面积，也是一种较为常见的方法。餐厅与厨房的比例是指餐厅面积与厨房面积的比例关系。对于一般酒店，餐厅与厨房的比例应为1：1. 1。厨房1. 1的面积比通常包括菜肴加工厨房的面积，
来自厨房与餐厅比例应该是怎样的？2017-10-23 -
1、按餐位数计算厨房面积 按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。 2、按餐厅面积来计算厨房面积 一般占餐厅面积的40%—60%。 3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面
来自餐厅与厨房比例应该怎么确定？2016-11-25
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