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記憶格式化_0595
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你好，据我所知，原因是：铝制品比铁锅轻，传热快，节省能源。但是，对人体来说，铁锅要比铝锅好得多。铝锅最怕酸、碱和盐。用铝锅炒菜，经常同醋、盐、碱接触，一部分铝就会同做成的菜一起进入人体，时间久了对人体有害。 希望可以帮到你。
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ag123456
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电磁炉可以用铁锅。
治有陶瓷类、铝类、玻璃类以及铜类材质所制作的锅就不适合使用在电磁炉上面。
另外，锅具底部直径达不到8CM的肯定也是不适应使用于电磁炉上面的，当然还有那些不是专门用于电磁炉的复合底锅以及锅具底部凹凸高度超过2CM的锅具都是不适应用于电磁炉的锅。
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轻浮_6360
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因为铁是导磁的，电磁加热的工作原理是:在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场， 这些磁场能够穿进铁里面去，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割交边磁力线而在锅具底部产生交变的电流(即涡流)。涡流使铁具铁分子进行无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
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主要原因其实有三个： 一是因为凹底锅具的形状更稳定。 二是因为凹底锅具在炒菜的时候更聚油，不需要太多的油就可以炒出菜，不油腻。 三是凹底锅局加热更均匀。 总体来说，国内的电磁炉大多还是抄袭原来德国人的发明，没有根
来自为什么电磁炉铁锅锅底是凸起的？2017-12-25 -
因为电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食
来自电磁炉为什么要用专用锅2016-03-15 -
电磁炉炒锅是平底的，而且材质是不锈钢或者铁的如果是其他材质需要锅底部单独附加导磁片。 电磁炉出现之前的炒锅，多是圆底的。材质还有铝，铝合金。一般的铁锅不可能会生产的底风格那么平滑,电磁炉只要一点点受热不均匀,就很容易损伤
来自电磁炉专用铁锅与普通锅的区别是什么2016-06-10 -
一般情况下，铁锅是可以放在电磁炉上使用的。铁锅的材质是铁，是可以导磁的，可以放在电磁炉上面炒菜，电磁炉上面适合放平底的锅，铁锅在电磁炉上用有些不方便。电磁炉上用铁锅很容易受热不均匀。
来自请教下电磁炉可以用铁锅么2017-11-22 -
无烟、无废气、无明火的电磁炉虽然简单实用，但其本身存有的辐射却让人们在使用的时候怀有几分忌惮。理想的电磁炉专用锅具，应该是以铁和钢制品为主。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来
来自电磁炉用什么锅比较安全？2017-05-03
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