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请问煮蛋器如何蒸蛋羹嫩

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提问者:孟蝶梦| 包头| 646次浏览
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已有2条回答

化骨成沙
回答数:10495 | 被采纳数:2

1、加水量:一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择;
2、加水类别、温度:加水时要加30度左右的温开水(不要用自来水);
3、其他辅料:适合你口感的适量食盐,葱花;
4、充分搅拌均匀:一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水,一只手旋转容器,直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止;
5、在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;
6、从蒸锅里取出鸡蛋羹,根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料,即可食用。


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wsy_1093
回答数:2533 | 被采纳数:0

1.在蒸碗里倒入少于的橄榄油,轻微晃动,让油沾满四周!
2.在蒸碗里打入一个鸡蛋,鸡蛋打散,倒入120毫升的温水,少许盐,一定要少,轻轻顺一个方向搅拌!放在蒸蛋器里蒸!
3.调料兑好之后,倒入蒸盒里,继续盖上盖子,让蒸气再闷会就可以了!
在蒸蛋时一定要注意时间,太长了会蒸老,太短了,会蒸不熟的,所以你得掌握火候的。


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