炒菜锅从材质上讲一般有生铁、钢、不锈钢、铝合金等;从造型上讲有平底锅、传统的底部半圆弧型炒锅、蒸煮用的圆筒型等;从功能上讲有炒锅、火锅、汤锅、高压锅、电饭锅等。
您好,很高兴为您解答这个问题。买铁锅比较好。
中式炒菜绝对用铁锅好,能补铁不说,而且用起来顺手。用铁锅一定要“养锅”的,否则容易粘锅、生锈、让锅氧化对身体不好。养锅最简单的办法就是洗锅不用洗洁精,洗后把水擦干。养几个月保证你不容易粘锅。至于煎东西,还是用专门的煎锅好
近年来由于电炒锅、铝炒锅等各种炒锅应运而生,许多家庭都嫌铁锅笨重,不易清洁而不愿意使用,其实,这种做法不妥。 用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中,有较多的铁溶解到食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的
合金材质的炒锅多数为铝合金制品,还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展,时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化,因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反,合金锅由于带有许多附加技术,能够很好的避免不