这要看那个牌子的酸奶机、不过,一般的酸奶机都是把纯牛奶加酸奶发酵菌粉放到酸奶机内胆搅拌均匀之后,再放到酸奶机里,盖好盖子,插上电。经过8-10小时的低温发酵,酸奶即可做好。夏天时间短一点、冬天要长一点。因为室温会影响酸奶机的发酵温度~~
酸奶机使用非常简单,使用方法可参考如下:1,洗干净机器。2、倒入牛奶500毫升左右。3、倒入25ml的酸奶或者菌粉拌匀,可以加入一些水果碎粒,比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等。4、加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌。5、然后把盖子盖上,插上电。等上8-10个小时就好。在做酸奶时放糖可以有效缩短发酵时间及改善酸奶口味,在酸奶中加入蜂蜜或者是果肉等都好似一个非常不错的选择,diy喝起来的酸奶可是更加的美味哦。
一、酸奶机的介绍根据现在市面上的酸奶机,可以把它分成全自动型的和电子控制型的酸奶机,两种酸奶机主要区别于它是否带有控制电路。酸奶机制作酸奶,就是利用恒温发酵法来进行。酸奶机可以加热和恒温,只要在适合的温度,牛奶便可以做成酸奶。制作酸奶要有一个发酵的时间,所以要根据具体的情况来调整发酵的时间。在发酵好酸奶后,应该迅速地放到冰箱里冷藏,避免让有害菌进入酸奶中。二、酸奶机的价格酸奶机的工作原理比较简单,所以价格也不会很高。不同品牌和质量的差别,使价格有所差异,不过一般酸奶机的价格都是在50-400元之间,是普通家庭所能接受的价格,适合许多人购买。
把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;把酸奶机的上盖盖好;插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40度左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;