已有4条回答
回答数：831 | 被采纳数：4
砂锅好，主要有2点：
1、密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，尤其适合烹饪汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味；
2、保温性：导热速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。
砂锅是由陶泥和细沙混合烧制而成的，表面有一层釉彩。这类材质的砂锅有非常好的保温性，能耐酸碱、耐久煮，特别适合小火慢炖。用陶砂锅褒出的汤香美浓郁，能更好的保存食材的原汁原味。
使用砂锅的小贴士：
1、买回的砂锅后，第一次使用时，最好煮一次稠米稀饭。这是起到堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水的作用。如果出现了裂纹，也可再煮一次米粥用来修复。
2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。
3、从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。
4、注意不要干烧，砂锅由土制成，严禁干烧。另外在还很热的时候用水洗，将会容易坏裂。
5、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
6、如果感到锅里易留味，则试试把砂锅里放热水加茶叶煮的方法。
还可以输入100字
提交答案
回答数：10497 | 被采纳数：33
搪瓷炒锅好吗？
搪瓷炒锅采用的是最新的搪瓷工艺，具有无涂层，环保，耐高温等特点是健康炒锅的首选
礼品套装锅高档吗 搪瓷礼品套装锅具有多彩工艺，在锅外部采用各种工艺使其达到高档的美观度，配套汤锅，煎锅，炒锅更具实用性。
家用炒锅选什么好？
现今市场各类炒锅，不粘锅，无烟锅，铝锅，不锈钢锅层出不穷。消费者无穷选择用什么锅。在现在众多炒锅中本厂推荐使用生铁炒锅和搪瓷炒锅，这两种类型的锅虽然没有不粘，无烟的功能，可是他们是属于无涂层的健康环保锅。而无烟锅，不粘锅功能虽好可是锅体表面采用的是对人体危害的化学用品。21世纪健康最重要。在生铁锅和搪瓷锅中，生铁锅已经极为普遍，搪瓷锅是在无涂层环保健康的基础上增加了锅的工艺，使其更具等次，美观。搪瓷锅——21世纪的新选择。
还可以输入100字
提交答案
该用户已注销
回答数：9752 | 被采纳数：17
各种搪瓷制品制作时,在铁制品外表镀一层珐琅,珐琅含有珐琅铅等铅化物,是对人体有害的物质.如果用搪瓷制品盛食物,食物中所含的酸,碱,盐等成分,极易与搪瓷制品中的铅化物起化学反应.同时,也极易与搪瓷制品表面涂的釉彩起化学反应,使铅,镉等进入食物中.人如果经常食用含铅,镉等有毒物质,往往在不知不觉中使机体含铅量超标,久而久之有些人会引起慢性中毒.因此,不要用搪瓷制品盛放和烧煮食物.
搪瓷表面涂的釉彩其主要成分是各种金属盐类,如黄色,大红色釉是镉和铅的化合物.镉和铅均有毒,盛放酸性食品时,镉和铅等有害物质会溶解到食物中去,引起人体慢性中毒,因此不可掉以轻心.
还可以输入100字
提交答案
HeartRefug
回答数：373 | 被采纳数：0
搪瓷锅是指金属坯体表面涂搪瓷釉制成的锅，而搪瓷是由无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。搪瓷主要由两部分组成，即金属材料和瓷釉。搪瓷锅具有良好的机械强度和瓷釉物化特征，在耐腐蚀、耐磨、耐热上都是不错的，而且还具有无毒和装饰性好的特点。因它的美观和轻便受到了消费者的青睐。一般的搪瓷锅都是呈白色的，而它所用的瓷釉是氧化硅、氧化铝等，它是环保无毒的，加上它的化学化学性质比较稳定，因此，合格优质的搪瓷锅是可以用来煲汤的，也可以放弱酸碱性的食物。需要注意的是，搪瓷锅不宜炒菜，而且也不能储存强酸碱的食物。
还可以输入100字
提交答案
没有满意的答案，向专业人士咨询
-
除垢——长期使用大火形成的污垢，不易清除，但不影响其不粘效果；残余食物和油垢，热水加清洁剂，以海绵彻底清洗； 放置——长时间不用时，请将锅内水擦拭干净存放； 刷锅——勿用硬物刷锅（钢丝球、金属百洁布、
来自搪瓷不粘炒锅该如何清洗2016-12-10 -
搪瓷表面涂的釉彩其主要成分是各种金属盐类,如黄色,大红色釉是镉和铅的化合物.镉和铅均有毒,盛放酸性食品时,镉和铅等有害物质会溶解到食物中去,引起人体慢性中毒,因此不可掉以轻心.
来自搪瓷铁炒锅好不好用？2016-11-26 -
那就不要用了，如果掉的不多，可以继续使用，如果多的话就重新更换一个，掉的多的话这个锅的质量肯定有问题
来自可顿搪瓷炒锅质量不好，遇热锅底瓷全掉了2017-12-03 -
美观、轻便、耐热，白色搪瓷所用的釉料溶剂是氧化硅、氧化铝、氧化锰、氧化钾和氧化钠，无铅的成分，因此没有铝中毒的危险。同时由于搪瓷锅的化学性质稳定，可存放轻度酸碱性食物。
来自搪瓷汤锅好吗2016-01-09 -
不锈钢锅好 搪瓷有铅吧
来自搪瓷奶锅好吗2014-09-26
微信公众号
土巴兔APP