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用普通铁锅炒菜或煮饭时，常常会发生食物被锅底粘结的现象。而用不粘锅烹制食品时，就不会出现这样的麻烦。不粘锅的这种“特异”功能靠的是一种叫聚四氟乙烯的高分子材料。
聚四氟乙烯，就是人们所说的特氟隆。在普通铁锅的内侧表面，涂覆一层聚四氟乙烯，它就成了一个不粘锅。聚四氟乙烯由氟和碳两种元素组成，它的分子量特别大，超过一般高分子聚合物的10倍。在聚四氟乙烯分子内部，碳原子和氟原子结合得特别紧密，化学性质非常稳定，普通的酸、碱对它根本不起任何作用，即使是把它放在腐蚀性最强王水中煮沸，也不会发生任何变化。因此把聚四氟乙烯涂在锅底上，不但油、盐、酱、醋等奈何不了它，而且煎炸食物时也不会发生粘底现象。
不过，聚四氟乙烯也有缺点：在250℃以上的高温下，它会发生分解，放出有毒物质。所以在使用不粘锅时，为了保护锅上的聚四氟乙烯层，不要将不粘锅放在炉火上空烧。而且，在清洗不粘锅时，也不要使用坚硬的刷子，以免聚四氟乙烯涂层被划伤或划破。
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周向平爱吉他
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聚四氟乙烯，就是人们所说的特氟隆。在普通铁锅的内侧表面，涂覆一层聚四氟乙烯，它就成了一个不粘锅。聚四氟乙烯由氟和碳两种元素组成，它的分子量特别大，超过一般高分子聚合物的10倍。在聚四氟乙烯分子内部，碳原子和氟原子结合得特别紧密，化学性质非常稳定，普通的酸、碱对它根本不起任何作用，即使是把它放在腐蚀性最强王水中煮沸，也不会发生任何变化。因此把聚四氟乙烯涂在锅底上，不但油、盐、酱、醋等奈何不了它，而且煎炸食物时也不会发生粘底现象。
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xediao
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要想解决不粘，在不换锅的前提下，你炒菜的时候，先放一次油，把锅烧热了，然后把油倒出来，锅热了再放冷油，热到六成七成就可以炒菜了，这样炒菜不粘锅
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卷毛聪明子
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你用的是铁铲吧，一段时间后那个镀层都刮掉了肯定会粘锅，我也刚买了个不粘锅，还特地买了个木铲，用木铲对不粘锅的损害没那么大啊。
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你好，1.用热水泡就可以了，不用钢丝球刷。2.山里红可去糊锅底。3.啤酒和白酒去糊锅底。4.苹果皮或梨皮去糊锅底。5.橙子去糊锅底。6.废旧电话卡、磁卡可洗刷糊锅。7.加醋和水烧一下，就洗掉了。8.将锅小火干烧片刻，撒上
来自请教一下苏泊尔不粘锅粘锅了怎么办2017-12-11 -
不要用硬的东西洗锅。煮食前先用姜块擦擦，这样肉类不易粘锅。小妙招1.用热水泡就可以了，不用钢丝球刷。 2.山里红可去糊锅底。 3.啤酒单独和白酒去糊锅底。 4.苹果皮或梨皮去糊锅底。 5.橙子去糊锅底。 6.废旧电话卡、
来自谁说说九阳不粘锅粘锅怎么办？2016-05-28 -
不要用硬的东西洗锅。煮食前先用姜块擦擦，这样肉类不易粘锅。
来自有清楚不粘锅粘锅怎么办的吗2017-06-15 -
我的不粘锅才70元钱，用着很好，也快半年了。就是最普通的一款。 不粘锅使用我的体会是： 1。用木铲，禁用铁或金属铲，否则会在锅里产生划痕，破坏不粘涂层。 2。使用完不要立刻冲洗，要等锅的温度降下来，否则在极热极烫的
来自有清楚不粘锅粘锅了怎么办的吗2017-06-13 -
效果一般吧，用了一个多月之后出现粘锅。建议大家不要贪小便宜，可以买无涂层不锈钢锅，可能贵点，但效果比较好，主要比较健康。个人推荐Vistart。
来自不粘锅失效了怎么办2015-04-29
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