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配镜师69
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1、热锅冷油：开大火热锅1-2分钟后倒油，即可烹饪菜肴。特点：适合爆炒同时油不会因为高温而变质(当油温超过140度会变成反式脂肪酸俗称荤油)。
2、冷锅冷油：将沥干水分的疏菜放入锅内并浇上一点油，盖上锅盖再开大火加热，待锅边缘有水汽冒出即可加调料搅拌，个人口感生熟后即可关火出锅。特点：适合绿叶蔬菜，不破坏叶绿素和维生素。
3、荤素同熟法：将要炒的素菜放锅底、荤菜放上面并浇上油盖上锅盖，开大火等有水汽冒出打开加调料搅拌，熟后即可出锅。
4、无水烹饪法：将要蒸煮的食物放入锅内，利用其本身的水分进行烹饪。
5、高温煎炸法(又称滴水成珠法)：将空锅大火加热，拿筷子沾水撒入锅内，水“嗞”一声干掉时温度不够高，当水撒入锅内变成水珠在锅内打转时，即达到煎炸的温度，然后改小火，此时富含油脂的食物擦干水分可无油烹饪(如鸡翅五花肉等)，油脂含量少的食物擦干水分后加油烹饪(如鱼)。特点：不沾锅底，油烟少。"
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你如初夏
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在买回新锅的时候先不要急着用它炒菜，得先找来食用油，把锅放于火上烧一会，待略热了后放入食用油继续加热，油热了后搜索可以把锅慢慢地倾斜，尽量让油流遍整个锅面，此时还需继续加热，直至油冒热烟。后面则可以减小火力，再让热油遍布整个锅内，把油慢慢地烧红，待油完全均匀、全面地覆盖锅内且慢慢地蒸发一些后关掉火，待其慢慢冷却，冷却后再把油倒掉。后面需要用锅时再把锅洗净即可使用了，如果是备用锅则不洗去油直接保存即可。
经过热油烧过后的锅炒菜不会怎么粘锅，而且洗锅也很易洗，另外还有就是经热油烧过的锅还会更经久耐用一些。此方法不仅适用生活中的小锅，即使大锅也一样适用。
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我要来赚钱
回答数：5765 | 被采纳数：1
wmf锅具的一般的用法：wmf锅具每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗;不可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可，不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。
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您好，据我了解的情况：WMF主要的产品系列：西餐具，锅具，压力锅，刀具，厨房小件，餐桌用品。WMF的产品追求新颖的设计，卓越的质量，同时注重功能的实用性，以及在技术上的创新，还提供优秀的售前和售后服务。 希望我的回答对
来自wmf锅具套装怎么样谁能介绍下？2016-11-10 -
wmf锅具市场价都不是很贵，他们家的锅具能长时间保温，节能，是不错的选择。当然锅具也不止他们这一家品牌，您也可以多看几家进行选择。
来自wmf锅具价格多少2015-05-04 -
您好，据我了解的情况：WMF主要的产品系列：西餐具，锅具，压力锅，刀具，厨房小件，餐桌用品。WMF的产品追求新颖的设计，卓越的质量，同时注重功能的实用性，以及在技术上的创新，还提供优秀的售前和售后服务。
来自请问wmf锅具怎样2016-11-24 -
1. 这些锅子基本原理和使用都差不多。其中双立人由于是上海生产，成本较低，所以价格是Fissler的不到一半。双人虽然不是做锅起家，不过锅子质量工艺，也是很好的。（当然，fissler锅子的确更加专业） 2. 这种不
来自wmf锅具使用方法是什么2015-09-22 -
1 锅子不需预热，倒入油，放入菜料，盖上锅盖，最后开火即可。等锅盖浮动或锅边缘有蒸气冒出来，菜就好了。当然，不要忘了最后加入调料。 2 菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内；如果菜已经洗好一段时间了
来自请问wmf煎炒锅怎么使用？2016-07-28
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