你好,面包需要发酵所以会搅拌。发酵的时间里面也会需要揉面的,面包机都是这样的操作过程,没问题的,时间到了一个面包自然就做好了。
步骤: 1.老面团撕碎,加入所有材料,面包机和20分钟,到光滑的扩张阶段. 2,直接整形,不需要醒发.(可以弄成任何你喜欢的样子) 我这个是直接擀开成1.5厘米左右的厚度,然后切成条状. 还有的是擀成方型,加了蜜
面包发酸,不是你开不开盖的问题,这和开盖没关系的,揉面过程过长导致酵母发酸,还有你说面包发不起来有两个原因,第一做面包的水或牛奶,鸡蛋要回温,不能刚从冰箱里拿出来就做,这样不容易发出来第二酵母过少。
通常一般不需要发酵两次。 只需要延长发酵时间就行。 1、单独选择和面、发酵程序。 2、发酵完成后不必急于开启烘烤选项,等待10——40分钟。 3、具体等待时间依据面包体发酵大小而定。 通常在面包桶的3/4或4
你好, 1.做面包必需要用高筋面粉 2.放的顺序必需是先液体再是放固体 3.盐不能和酵母放在一起 4分量一定要是对的 5发酵的时候最好是不要打开盖子来看 6.检验一下酵母的活性,死了的酵母当然不能发酵咯 7.在步骤