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Cen_Hr
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最好还是铸铁的。平底锅一般用来做饼一类的东西。如果锅薄的话，很容易产生受热不均匀、易糊的现象。铸铁的厚一些，受热相对均匀。所以，街上卖煎饺、油饼……这些除了电饼档，只要是用平底锅的，都是铸铁的。
希望以上资料能帮到你，望采纳。
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白吭气88
回答数：3661 | 被采纳数：3
你好，平底煎锅材质具体如下:
铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。
不锈钢煎锅：特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。
铁搪瓷煎锅：热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。
铁制煎锅：热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大。
不粘煎锅：易清洗，可煎、烤食物而不粘底，能最大限度地减少用油，还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。而且它对人体无任何危害。但是如果选择了劣质的不锈钢煎锅，外表的涂层时间久了可能会脱落，既影响了使用效果又不方便美观。
从上面比较可以看出，不粘煎锅克服了传统锅具的大部分缺点，因而选购不粘煎锅是比较好的。希望能帮到你，望采纳。
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雪花飞舞
回答数：3373 | 被采纳数：3
你好用铁锅比较好，用的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅做饭可以有效治疗缺铁性贫血，可以加点醋效果更好，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。
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你好!很高兴为你解答，用锅其实就是铁质的最好！那种涂层的，有害物质都多！ 用铁制的锅，不仅无害，而且还可补充铁质。 要是怕铁质的锅子用的时候粘锅，可以实现用猪皮擦拭铁锅，让油浸入铁锅； 刷完锅，要放在火上烧
来自谁了解什么材质的煎锅好2016-11-11 -
你好，推荐你买美的和苏泊尔，这两个品牌的比较好，用锅其实就是铁质的最好！那种涂层的，有害物质都多！ 用铁制的锅，不仅无害，而且还可补充铁质。 要是怕铁质的锅子用的时候粘锅，可以实现用猪皮擦拭铁锅，让油浸入铁锅； 刷完
来自煎锅材质好的都有什么品牌？2015-11-06 -
铸铁锅比较好哦。厚厚的铸铁锅受热就明显慢很多，在做菜的时候就会需要注意，把手掌放到锅子的上方感受一下热度，而不是按平时习惯的时间直接把菜下锅。但是铸铁锅有个好处是保温效果好，食材入锅之后不容易降温。
来自谁了解煎锅什么材质的好2016-11-16 -
你好，煎锅的话，一般比较多人用不锈钢，洗了有水他也不会生锈，这是它的好处之一，但是他里面的铁是很难被我们人体吸收，这也是他的缺点。希望我的回答能帮到你。
来自哪位可以说下煎锅买什么材质的好2016-11-28 -
铸铁的，虽然受热慢但散热也慢，锅的温度比较好控制，这样煎出的东西才好。而且对身体也很好。
来自哪位懂煎锅什么材质最好2018-02-10
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