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生生
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1、虹吸壶适宜的咖啡豆种类：虹吸壶适宜煮非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，例如：蓝山、哥伦比亚、巴西等咖啡豆品种。
2、往虹吸壶下座中加入适量的纯净水(可使用经过加热的纯净水，以缩短烧水的时间)；
3、在酒精灯中的燃料充足的条件下，将其点燃并放置于虹吸壶下座的正下方；
4、将套有滤布/滤纸的过滤器固定在虹吸壶上座之上，并确保过滤器的位置是在正中央(如果位置偏了，可用竹搅棒进行调整)；
5、将适量的咖啡粉(2.5杯水量对应约37克咖啡粉，可根据个人口味适当调整)倒入虹吸壶上座。水平晃动上座几下，以使咖啡粉均匀覆盖于过滤器之上；
6、将虹吸壶上座斜斜地插入下座，但不要插紧(若在水开后才将上座插入，则沸腾的热水可能会突然喷出，相当危险)
7、当下座的水完全沸腾后，将酒精灯暂时挪开约10秒钟，再挪回来，但不要放在下座正下方，应该略微偏离中心的位置。这样做有两个目的：一是可使水温下降到最适宜的温度，大约95度左右；二是减弱酒精灯的火力(酒精灯在调整火力方面不太方便，这也是有些人会轮换使用两只酒精灯或使用可调火力的瓦斯炉的原因)；
8、扶正上座，并将其插入下座(略微用力即可)；
9、这时下座中的水因加热后压力增大，会沿着上座的立管流入上座。当下座中的水只剩下1/3时，将研磨好的咖啡粉倒入上座，并用竹搅棒从四周向中间泼湿咖啡粉；
10、在咖啡粉被完全泼湿后，开始计时(这时不要搅拌咖啡混合液，此阶段被称为“焖”)；
11、大约45秒后，使用竹搅棒快速搅拌咖啡溶液。在液体表面出现一层泡沫后，可停止搅拌。再等上几秒钟，即可将酒精灯撤走并熄灭；
12、用事先准备好的湿抹布擦拭下座，给下座降温。擦拭顺序是先擦底部再擦四周，且不要在一个位置停留过久，以免下座冷却不均而炸裂。如果手法熟练的话，可用一只手拿抹布擦拭下座，用另一只手拿搅棒搅动咖啡溶液，以加速其冷却；
13、下座遇冷后，内部压力随之下降，从而导致上座中的咖啡溶液被吸回下座(这也是虹吸壶名称的由来)；
14、当上座中的咖啡溶液被完全吸回后，拔出上座，并将下座中的咖啡液倒入事先温过的咖啡杯即可。
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tutu20160621
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1、用虹吸壶煮单品咖啡，要注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间，倒入热水至玻璃下球，以大火煮开，待水沸腾。一半的单品咖啡数要加入下球的水量为200cc，不倒底水时需175cc，煮二杯时需350cc。
2、挑选适合自己大小的虹吸壶 每次煮1到2杯(每杯约130cc)，买2人份syphon。 每次煮2到3杯，可买3人份的syphon。 每次煮4杯以上，可以买5人份的syphon。 目前市面上的虹吸大概有三类，国产，台湾产，以及日本产
3、第一步准备器具咖啡杯，磨豆机，咖啡豆，虹吸壶，酒精灯和湿帕子(用于防止咖啡漏不下来用来降温是咖啡顺利漏下来)第二步先把咖啡豆摸好两勺咖啡豆做一杯咖啡(比例)三勺两杯五勺四杯(80毫升的杯子八分满)第三步把咖啡装在虹吸壶上座里
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GOD灬NG
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虹吸壶的煮法：
1.挑选适合自己大小的虹吸壶
每次煮1到2杯(每杯约130cc)，买2人份syphon。
每次煮2到3杯，可买3人份的syphon。
每次煮4杯以上，可以买5人份的syphon。
目前市面上的虹吸大概有三类，国产，台湾产，以及日本产，价格也呈递增趋势，个人认为，如果是入门的话可以先买最便宜的，免得发生意外造成大的经济损失。
2.挑对豆子
最好知道豆性。至少要知道豆子新鲜与否，要不，你如何确定是煮不好呢，还是豆子太烂？拿深焙的义式豆来煮虹吸就像拿浅焙的摩卡豆去煮Espresso一样。如果是新入门的朋友，关于挑豆子一时不能拿定主意的话，可以建议大家多请教其他有经验的啡友，毕竟适合虹吸式的豆子与烘焙火候有很多的选择。
3.豆粉研磨粗细
一般来说，煮虹吸的豆粉粗细刻度大约与幼砂糖相似，咖啡的浓淡程度可以由咖啡粉量来控制。一般来说一杯的量在12-15g左右，根据个人的饮用习惯不同而不同。
4.基本煮制方法
1. 用热水注入下座，上座可以先斜插入下座，再加热。此举可避免因下座水太热，再插入上座时水会喷出烫伤人的事件发生。
2. 水泡变大，即扶正上座。此时咖啡粉可放入上座了(事先放入亦可)。
3. 热水升入上座，浸没2/3粉量时，移开酒精灯或者减小火力，开始由圆心开始，用木勺绕圆圈搅拌，使所有粉末都可以充分受水。闷蒸过程大约持续15-20s左右。如果此举做得好，粉末中间会隆起小山丘的样子。个人认为，经过闷蒸的咖啡能更馥郁，厚度更重，能改善单品咖啡单薄而清淡的感觉(相对与espresso来说)。在这个过程中特别要注意控制火力，如果温度太低，上座的水会下落，温度太高，下座的水会迅速上升，就达不到闷蒸的目的。所以，如果是新手的话，建议略去此步骤，直接跳到第4步，待熟悉以后再尝试此步骤。
4. 移回酒精灯，加大火力是下座的水迅速上升到上座，立刻减小火力，能保持上座的咖啡在液面以下沸腾是最好的，用十字搅拌法轻轻搅拌粉层。即“前，后，左，右”
5. 练习闻香，观察粉层变化或开始计时，无论使用哪种方法都可以，但避免一直搅拌(个人偏好于十字搅拌，个人习惯而已)。对于新手来说，可以采用计时的方法，一般来说深度烘焙的咖啡煮制时间在40S左右，每隔15S搅拌一次，三次搅拌完成后煮制的过程就完成了。而中度或中深度烘焙的，则相隔20s，三次搅拌完成煮制。
6. 得到你要的浓度、味道或设定的时间已到，迅速移开酒精灯，并迅速摇动上座拔离下座，将下座的余水倒出，再迅速的将上座插入下座。(这步就是所谓的“抽底法”)经过抽底的下座没有多余的余水，使咖啡液的味道更加的自然，不会有喝起来“水水”的感觉。建议初学者也可以略过此步，不然浪费了咖啡不说，烫伤了自己就更得不偿失了。
7. 用湿抹布迅速插拭下座(要均匀迅速，湿抹布一定要拧的很干，不要固定在一个地方，以免下座爆裂)，让咖啡能快点进入下座，降低酸度。如果你的咖啡豆够新鲜的话，咖啡下落的过程中会产生丰富的泡沫。
8.待咖啡从上座分离下落完毕，轻轻摇动上座以利拔离下座。
9. 轻摇下座，使咖啡混合均匀。(因为上座下来的咖啡浓度是由小到大的顺序下来的，越接近咖啡粉的地方咖啡浓度越大)倒入咖啡杯(别忘了事先要温杯哦)
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你好，虹吸壶煮出来的咖啡，从某种角度来说，是最好的咖啡，最好的萃取方式（也有例外，比如意式浓缩就只能用咖啡机萃取）。 用虹吸壶煮单品咖啡，要注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间，下面介绍步骤：
来自谁知道如何用咖啡机虹吸壶煮咖啡？2016-09-15 -
如果事先有将水预热，一般用虹吸壶制作咖啡大约不超过10分钟 应注意下座的操作方法，瓶底不要有水，放入热水后一定要记得擦拭后再让到酒精灯或者瓦斯炉上。 加热时注意受热点，让热水平稳上升到上座。
来自虹吸式咖啡壶煮咖啡一般用多久时间？2015-04-25 -
1，在虹吸壶下座加入热水： 2，用一块干的口布把玻璃的外表面擦拭干净，不用有水珠： 3， 把过滤器底部的钩子钩在虹吸壶上座底部的管子上面： 4拿住底下的链子，把上座放入下座中，但是不要竖直插上， 5酒精灯内倒入
来自怎么用虹吸式咖啡壶煮咖啡？2016-08-26 -
你好,按自己所需的份量将热水注入虹吸壶下座球体内，壶体上有标示份量水位的刻度，之后将下座置于酒精炉正上方。 将酒精注入虹吸壶专用酒精炉内并点燃。 将上座的过滤网的铁链从上座的玻璃颈管内拉出，将铁链上的金属钩钩在玻璃颈
来自虹吸壶咖啡机煮咖啡方法是什么2014-08-31 -
单品豆子
来自虹吸壶煮什么咖啡好？2014-08-11
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