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烤箱烤比萨的做法是怎样的?

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提问者:曹高峻| 长沙| 626次浏览
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已有3条回答

回答数:138025 | 被采纳数:217

你好!很高兴为你解答,烤箱烤比萨的做法如下:
(1)原料很简单的,自发粉,油,最好是橄榄油,没有色拉油也行,奶酪,最好是奶酪丝,没有就自己刨好拉:))黄油,牛奶,各种馅料,想放什么就放什么

具体就是,先做面坯,面坯做法:和面的时候要放黄油和鸡蛋(这两样东西先搅拌好)然后放牛奶,面是一边搅拌一边加粉,然后揉成面团以后,就放那边发就好了。

发的时候把各种馅料切成丁,然后面发好以后,就赶成元的面皮,赶好以后,上面刷成油,在刷层辣椒粉,然后放层奶酪,然后放馅料,然后在放层奶酪,这个奶酪最好是切丝的,,一张九寸的饼要放三两的奶酪丝,应该是150g吧。均匀的铺在面皮上。

对了,烤盘上也要刷层油,这样取的时候才方便

烤的时候用上下火220度,烤个20分钟就ok了。


(2)
材料准备:
1、 Pizza酱
2、洋葱
3、黄油
4、粘cheese,要专用的,否则拉不出丝哦! 这些东西家乐福等大卖场都有。
5、水果
6、自发粉,鸡蛋,牛奶
7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇
8、盐,味精,胡椒粉~``
9、酸辣汁,橄榄油等

然后,

和面,将少量黄油加热溶化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加哦~! 加牛奶,一边揉一边加,一点一点来。

大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。
等面发酵20分钟就发酵了
这期间不要偷懒哦,把水果,洋葱,青椒等等切成小块待用!
在烤盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进盘里,一定要注意中间薄,边缘厚,这样Pizza才有边儿!接着开始涂抹Pizza酱了,也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料哦!``
把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。蔬菜培根口味的可以用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇,水果培根口味的用草莓、菠萝、培根。
也可以在上面再撒一些酱料。
食材可依据个人口味选择。
用绞丝器或用刀将cheese切成丝撒在Pizza上

烤箱预热到220度,烤20分钟左右,记得进去之前在pizza上盖一层锡纸,以免过热把cheese烤糊,。


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暖丹丹丹
回答数:2014 | 被采纳数:1

1、面粉加入酵母、油、盐和糖,用温开水和面,和到不沾手了,放在盆里用保鲜膜盖上,发酵几小时。等待的时候,把青红椒、洋葱洗净,切成如同的块和丝,和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干,否则pizza会变得水很多),火腿切片。
2、等到面发到变胖了,摸上去柔软了,就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油,把面饼放入,周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3、在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后,把原料都摆好在上面,这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后,撒上厚厚一层马苏里拉。
4、烤箱预热一下,把盘子放进去,220度烤15分钟,出炉开吃了。


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baed95
回答数:33597 | 被采纳数:8

你好,烤箱烤比萨的做法如下:

  1:将酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化。

  2:融好的酵母水慢慢的倒入面粉中搅匀,揉成有光滑的面团。

  3:加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑而有弹性。

  4:把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟,面团发酵成2倍体积才可取出。

  5:取少量的黄油倒在锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香。

  6:加入番茄翻炒,等番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味,熬成浓稠酱汁时关火。

  7:此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上在用牙签叉孔,然后放入烤箱进行第二次发酵30分钟。

  8:把青椒切成圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上抹上披萨酱,在撒上芝士。

  9:将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士烤箱预热。把披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再放进烤箱烤5分钟即可。


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