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你好
牛肉炖土豆主料：鲜牛肉、土豆、还可以放萝卜或者胡萝卜。配料：葱、姜、蒜、大料、花椒、辣椒、盐、鸡精、料酒少许、醋少许、酱油少许、糖、喜欢吃香菜的还可以准备一点。做法：把牛肉放水里焯一下，然后把水倒掉，再从新加水，喜欢喝汤的可以多加一些；然后放入葱、姜、大料、花椒、辣椒、料酒、醋、糖，开始炖。把土豆削皮切成块，萝卜或胡萝卜切块。我一般都是胡萝卜，(炖羊肉一般加萝卜)。牛肉在电饭煲里炖30至40分钟后，加入土豆或萝卜，在炖15分钟后，加入盐、酱油。再炖十分钟左右，加入鸡精、蒜、香菜。就好了。以前自己租房子，没有那么多家用电器就这样做，还可以涮火锅。也不用炝锅，比较方便。
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Selly520
回答数：4206 | 被采纳数：2
1.酸菜鱼一条，请卖鱼师傅帮忙破好刮好剁成小块儿，用鸡蛋清、淀粉拌之， 锅里加点油，加加热，先把鱼放进去稍微煎一煎，其实这一步就是意思意思，电饭锅嘛，毕竟在煎炒上还是没法 酸菜鱼底料一包(超市有卖)，放进去加水，然后就盖着锅子煮就好了。
2.粉蒸排骨。这个更简单，小排一斤半左右，加粉蒸肉粉(还是超市有卖)，加酱油、鸡精若干，拌拌，放电饭锅上面的蒸笼里蒸就是了，注意水别放太多，放多了水会溢上去，水太少了不知道啥时候蒸干了就不好了。
3. 炖排骨/腔骨。这个也非常简单，炖肉料会超市有卖，然后放排骨或腔骨(可以先用开水焯一下)，放炖肉料包，放盐，放胡萝卜，海带，香菇，藕，白萝卜，豆腐，然后炖熟就行了
希望我的回答对您有帮助!
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叶辰0403
回答数：4900 | 被采纳数：2
根据电饭锅的特点，只能用闷、炖、蒸、烧等方法。
举个例子：黄油口菇
材料(一人份，多做就同比例增加)：口蘑200g(约8个)，黄油10-15g，盐少许，黑胡椒碎和干百里香(可省略，可替换，如欧芹碎之类更佳)各一小勺，一片姜或少许洋葱碎或蒜片
2、电饭锅放入黄油并按下煮饭键，黄油开始融化后加一片姜(也可以换成洋葱或者蒜等辛香料)；
3、黄油全部融化后略等10秒，倒入口蘑；
4、略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄；
5、加入干百里香碎，继续翻炒均匀，盖盖略焖；
6、焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖；
7、加入盐调味，翻炒均匀；
8、加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可)；
9、再次翻炒均匀即可食用。
口蘑可以稍微切厚一点熟后更有口感；饭锅煮饭键中途可能会跳起，先不用管，翻炒到口蘑略微湿润出汁水后方可再次按下煮饭键；黄油配蘑菇是这道菜的精髓，其他方面的调味可以随意发挥：如百里香没有可不放；加欧芹更美味；只放一片姜口味较清淡，用黄油爆香蒜片或者洋葱碎会让风味更浓郁；加入酱油或者蚝油调味又是另一种感觉；黄油用量越多香气越浓，但200g口蘑最好不要超过15g黄油，蘑菇会先吸油再吐油，所以开始如果觉得油不够也不用急着补很多，后半程翻炒的中途会感觉蘑菇越来越油润的。
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可以啊，你需要找个蒸架，把鱼味道调好之后，蒸鱼时，先不要盖上锅，等水开了冒水蒸汽时再把电饭煲盖盖上，这样鱼的味道会更鲜哦
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