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电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快。温度越高。通俗的说。也就是自己给自己加热。而电烤箱是电阻丝在电流作用下发热。通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，水份容易流失。烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。简单的说。微波炉最好的功能就是可以对食物快速加热；但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，还是用烤箱的好。蒸锅和微波炉的加热原理不同，微波炉加热出来的食物偏干，而且营养流失严重。但是蒸锅加热的食物 就不会发干，口感比较好。
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好吃懒做
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加热原理导致不同效果。据德普电器技术工程师介绍，电烤箱和微波炉在进行烧烤时加热原理完全不同，因此烤制出来的食物风味也不同。微波炉通过微波辐射的工作原理传播热量到食物，这个过程是由内而外的。而电烤箱是通过电阻丝把电能变成热能，这个过程是由外至里的。”专家表示：微波炉的烧烤功能只是一个附加项目，技术没有电烤箱“专业”。
安全程度不同。微波炉的大功率电磁波则会破坏食物营养成分，所以很多婴儿食品和牛奶包装上有注明不可用微波炉加热。同时微波炉有辐射，有些食物在微波炉加热后还很容易发干变硬；电烤箱烘焙的原理比较简单原始，加热管加热的方式比较健康安全，不会造成食物营养流失，也不会有任何辐射。
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微波炉与烤箱的区别一:加热原理不同烤箱利用加热管的热辐射进行加热,属于传统的加热方式,热量由食物外面传到里面,而微波炉则是利用微波令食物分子高速振动产生热量,热量由食物内部传至外面。一个是电热加热,另一个是电磁波加热,两
来自电烤箱和微波炉有什么区别？哪个好用？2017-05-03 -
一：加热原理不同,效果用途都不一样 微波炉与烤箱的区别 烤箱利用加热管的热辐射进行加热，属于传统的加热方式，热量由食物外面传到里面，而微波炉则是利用微波令食物分子高速振动产生热量，热量由食物内部传至外面。一个是电热加热
来自哪位知道微波炉和电烤箱有什么区别2017-11-10 -
微波炉就是微波炉，烤箱就是烤箱。 微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，
来自微波炉跟电烤箱有什么区别2016-03-15 -
微波炉是能量一种微波能量传热，而电烤箱是电能直接转化为热能由热传递加热
来自微波炉跟电烤箱的区别是什么？2015-10-09 -
加热原理不同。简单来说，烤箱给食品加热，是“从外到内”，所以烤蛋糕的时候要用牙签插进去看里面有没有熟；而微波炉加热是“从内到外”，也就是给食品“脱水”。所以用微波炉加热的东西一般都比较硬而且干。
来自微波炉跟电烤箱的区别有什么？2017-11-03
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