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陈昊然
回答数：546 | 被采纳数：0
答：个人感觉肯定是不锈钢的要更好。采取不锈钢材料强度更高，耐用性更好，实用性更强，而陶瓷刀易损坏，危险性也较高，希望我的回答对你有用。
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回答数：1029 | 被采纳数：2
实用性上讲不锈钢的好，因为我们总有用菜刀砍剁些硬物。但陶瓷刀具在耐磨性，及食品安全性上肯定要好于不锈钢的。所以干脆都备，且骨头用不锈钢，其他软质蔬菜等用陶瓷的。
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361ac6
回答数：18680 | 被采纳数：15
铁的和夹钢的菜刀好磨，但是要生锈；不锈钢的不会生锈，但是非手工打造的不锈钢菜刀没有改变钢的晶体组织，用后不容易磨锋利，韧性也不强。另外还有种陶瓷菜刀，很锋利，但是硬度高、而韧性不强，不能用于切硬物，并且价格也要1000多元，不划算！所以在材质上建议选购手工打造的不锈钢 刀，这种 刀锋利、不生锈、磨后也用得久。希望我的回答能对你有帮助。
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彦彦06
回答数：8397 | 被采纳数：6
您好，本人觉得不锈钢刀比较好,耐用，外观光洁、美观,不易污染、不生锈良好的抗氧化性。虽然陶瓷刀更锋利,但它不能切硬物,如骨头,怕摔的。希望可以帮助到你。
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陶瓷刀具 市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。 用氧化锆粉末在 2000 度高温下用 300 吨的重压配上模具压制成刀坯，然后用金刚石打磨之后配上刀柄 就做成了成品陶瓷刀。因此陶瓷刀具备了高硬度、
来自请问不锈钢刀和陶瓷刀哪个好？2016-03-03 -
当然陶瓷刀好，比钢刀锋利，切软的东西能切得很薄，而且切水果之类的也非常方便，很适合我这种注重健康的人用啦，而且陶瓷刀的密度非常高，所以表面没有毛细孔而且是陶瓷的材质研制，所以和咱们家里用的钢刀比不会有异味或金属味。
来自陶瓷刀和不锈钢刀哪个好2016-04-19 -
一般来说陶瓷刀头的要比钢刀头的好，所谓陶瓷刀头也只是上下咬合的两片有一片是陶瓷的，另一片依旧是钢制的，特点就是声音小，很锋利，用的久，希望有所帮助。
来自问下家里用陶瓷刀好还是不锈钢刀好？2016-01-17 -
各有各的优缺点：陶瓷刀环保，轻便，不会与食物发生化学反应，但高处掉落易碎（由于硬度过高，韧性过低，一般3米以上掉落就会摔碎），属于一次性消费产品 钢刀实用 买一把钢刀等于你几年不用去买到，钝了自己打磨下就可以了，但是
来自陶瓷刀钢刀哪种更好用？2015-12-17 -
陶瓷的好。。。。。。。。。。。。。。。。
来自厨房用的陶瓷刀具和平常的不锈钢刀具到底哪个比较好？2013-11-20
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