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磨刀 1 准备工作：磨刀前先要把刀上面的油污擦干净，再把磨刀石安放平稳，以前面略底 后面略高为宜，磨刀石旁边放一盆清水。 2磨刀的动作：磨刀时，两脚自然分开或一前一后的站稳，胸略向前倾斜，右手持刀，左手按住刀面的前端，刀口向外，平放在磨刀石上。 3磨刀的过程：再刀面或磨刀石上面撒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利。刀磨完后要用清水洗净，擦干！ 4验刀的刀方法：将刀刃朝上，放眼观察，如果刀刃上看不见白色的光亮，表明刀以磨好，或将刀刃放在指甲上轻轻拉动，如有涩的感觉，既为磨好！
刀面与磨刀石承15~20度夹角最佳
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磨刀 1 准备工作：磨刀前先要把刀上面的油污擦干净，再把磨刀石安放平稳，以前面略底 后面略高为宜，磨刀石旁边放一盆清水。 2磨刀的动作：磨刀时，两脚自然分开或一前一后的站稳，胸略向前倾斜，右手持刀，左手按住刀面的前端，刀口向外，平放在磨刀石上。 3磨刀的过程：再刀面或磨刀石上面撒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利。刀磨完后要用清水洗净，擦干！ 4验刀的刀方法：将刀刃朝上，放眼观察，如果刀刃上看不见白色的光亮，表明刀以磨好，或将刀刃放在指甲上轻轻拉动，如有涩的感觉，既为磨好！
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foreverngelia
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以菜刀为例，为了叙述的方便，我们把刀刃的两侧给予定义：握刀后，大拇指接触的一面为内刃面，另一面为外刃面。
一、磨刀前的准备工作：
1.1，先观察刀刃：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀线，表示刀已经钝了。
1.2，准备磨刀石：一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布(毛巾类)垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。
二、开始磨刀(以刀刃线较粗大为例)：
2.1，先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角(内刃面越小，切菜时越省力)。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
2.2，再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角(外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大)。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
2.3，精磨。换细腻的磨刀石。按照2.1和2.2的步骤磨刀。磨到以下结果为止：
A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。
B 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲(不卷口)。
C 按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。
至此，一把菜刀就磨好了。
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繁花落静
回答数：1034 | 被采纳数：1
首先，用最粗糙的磨刀石用力研磨刀刃面，将裂口、卷刃等缺陷磨去，初步塑造出一个新刀锋的雏形。(如果觉得磨刀石不好控制的话，请用粗砂纸完成这一步操作)等到新的刀锋大致有个模样的时候，先往你的刀刃上抹一些牙膏，然后再拿起你磨刀石序列中粗糙度位列第二的那块，沿着从刀背向刀锋的方向开始打磨刀锋——在这个过程中，你的手要对刀刃保持一定的压力，同时切记不要来回拉锯式打磨。
这时候，请取1000目的那块磨刀石，垫在固定用的毛巾上，然后将一撮食盐化在水中，用盐水浸润磨刀石。随后，你就可以以这块磨刀石为“基础”，让菜刀的尖端，也就是刀口与磨刀石保持一个合适的角度，沿着从刀背向刀锋的方向开始打磨刀口——当然，在这个过程中依然需要避免拉锯式打磨。
是不是特别详细！
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狠傻狠幼稚
回答数：180 | 被采纳数：0
首先，你要确定手头有以下的几样工具：磨刀石(从200目的粗石到400/1000/2000目，大概分四到五种不等的粗糙度)，牙膏(研磨剂)，一撮盐，一块毛巾，最好再准备一张比较粗的砂纸，用最粗糙的磨刀石用力研磨刀刃面，将裂口、卷刃等缺陷磨去，初步塑造出一个新刀锋的雏形。(如果觉得磨刀石不好控制的话，请用粗砂纸完成这一步操作)等到新的刀锋大致有个模样的时候，先往你的刀刃上抹一些牙膏，然后再拿起你磨刀石序列中粗糙度位列第二的那块，沿着从刀背向刀锋的方向开始打磨刀锋——在这个过程中，你的手要对刀刃保持一定的压力，同时切记不要来回拉锯式打磨。
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过客AAA
回答数：204 | 被采纳数：1
家庭磨菜刀技巧
一、用磨刀石磨菜刀
先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角(内刃面越小，切菜时越省力)。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角(外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大)。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。精磨。换细腻的磨
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没有满意的答案，向专业人士咨询
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你好，可以用盐的方法，盐的方法是能磨的很锋利，专门磨刀的工具我也用过，也是很好使，但是都是短暂的，磨刀石分两种，一种是水磨石，一种是油磨石，两种都买来，先用水磨石磨，然后用油磨石磨，虽然办法是最古老的办法，但是能保证刀长
来自怎么磨菜刀有谁了解2016-09-03 -
磨刀前先把磨刀石在水中浸泡5-10分钟。把500目的放上面，因为到时先用500目粗磨，再用1000目细磨。
来自谁了解双立人菜刀怎么磨2017-12-25 -
这个产品还是比较少的，你要找的话去网上看看。或者是去五金店看看，价格是比较便宜的，一般100块就够买的了。不过感觉这种产品的实用性还是一般的，而且用起来也很麻烦，这个就要看你自己的想好了。价格来源于网络，仅供参考。
来自家用磨菜刀机价格如何2016-10-20 -
可以自己买磨刀石回来自己磨。现在市面上已经没有做磨刀的，磨刀方法： 1.先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀
来自谁来说说哪里可以磨菜刀2018-01-07 -
您好，一般的刀具里都有一个磨菜刀的长条棒子，可以用来磨菜刀，把刀口对着棒子，摆好合适的角度来回的摩，也可以买磨刀石来磨。磨刀的时候一定要注意角度。
来自菜刀该怎么磨知道的告诉下2017-01-09
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