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哪位说下用面包机做面包怎么做

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提问者:柳才良| 宝鸡| 751次浏览
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已有3条回答

Start_1718
回答数:1513 | 被采纳数:0

第一步:把打散的鸡蛋、盐、糖放进去。记住哦,盐和糖放在桶的不同角落哦。
第二步:把温牛奶倒进去。
第三步:把油倒进去。
第四步:把高筋面粉和奶粉混合在一起用面粉筛筛到桶里。不筛估计也可以,但是筛一下面粉应该更加细腻点吧。因为量杯是200毫升的,于是我先筛了200克面粉进去,然后再把50克面粉和3勺奶粉的混合体筛进去。
第五步:放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面,不要接触油盐糖哦,否则酵母的活性可能会差一些。
做完这些,可以把面包桶放入面包机了!面包机接上电源,菜单选择甜味面包、浅色、750克,按一下启动键就开始了。
面包机刚开始工作的时候,最好拿个小筷子搅动面包桶里的原料。为什么呢?搅拌棍有可能不能完全触及到面包痛的边角地带,这样一些面粉有可能就不会被搅拌到,做好的面包外壳就会有残留的面粉,显得很不美观。等面包机的搅拌棍转得越来越快,呈匀速运动,就可以不用筷子搅了,盖上面包机的盖子,玩去吧。
大概三个小时后,面包机发出响声,面包好了,面包机进入保温状态,过了10分钟,把面包桶取出来(注意别烫着),然后把面包桶往碟子上一倒扣,香喷喷的松软的充满奶香味的面包就出现在了眼前!


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张经理1302
回答数:32174 | 被采纳数:5

1、准备材料:高筋粉250克、白糖25克、盐2克、酵母5克、水80克左右、鸡蛋一个(50克左右)、黄油20克。
或者按照:高筋粉50克、低筋粉10克、水35克、酵母0.5克、盐0.5克、白糖5克,的办法等比例增加原料。(高粉加些低粉容易出膜)
2、在面粉之中弄个小洞,加适量水,把酵母溶化;(注意:盐和酵母不能同时放在一起)
3、然后除黄油外的所有材料加入揉成团;
4、揉至面团表面光滑;
5、取出一点面团,查看有些出膜;
6、有些出膜了,就可以分三次加入黄油,并继续揉面,直至全部吸收。(最好是用软化的黄油)
7、揉成相当光滑的面团;
8、取出一点面团,查看是否有很大出膜。
9、有很大出膜就可以分割滚圆,松弛20分钟后,擀卷松弛10分钟,再赶卷再松弛。
10、切割后造型,放入烤盘,醒发20分钟(大约为原来的一倍大小即可)。
11、根据不同面包类型进行烘焙:
吐司的话:烤箱预热180°,底层 180°烤15分钟,盖锡纸,转至150°烤20分钟。
其他小面包的话:烤箱180°度预热,上下火烤10至15分钟后,转至150°烤10分钟即可。


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Benjamin_4478
回答数:1844 | 被采纳数:2

  面包机,就是根据机器的要求,放好配料后,自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。家用面包机使用方便,轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。面包机不但能制做面包,还能制作蛋糕,酸奶,米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手。


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