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高压锅怎么用

高压锅可以煮粥和炖汤吗?怎么用啊?
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提问者:江妙音| 深圳| 2482次浏览

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最佳回答

田波毕
回答数:938 | 被采纳数:490

高压锅可以煮粥、炖汤、煮饭。
高压锅的用法:
1,放食物         要注意食物和水均不得超过锅容量的五分之四,水或汤均不得少于400毫升(约两碗)。
2,合上盖子         
(1)合盖前应先检查出气阀是否畅通;防堵罩清洁与否;安全阀是否完好;浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。         
(2)将锅盖平放于锅身上固定锅身,让锅盖按图所示顺时针方向旋转,直至上、下手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮子阀已完全露出。
3,加热         当看见出气阀出现“嘶嘶”排气后,可降低温度至保温状态
4,冷却,放气         烹调完毕后,可在室温下进行自然冷却;如要立即食用,可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压,冷却完毕后,即可轻提出限压阀,将剩余气体放掉。      
5,开盖         见出气阀没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,方可开盖。


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其他1条回答

风一样的女子
回答数:997 | 被采纳数:232

可以啊

小时候我家里煮饭、炖汤都是用的高压锅;不过现在生活条件好了,都是用电锅了。

煮饭的时候直接把米洗净,放水,盖锅盖,放炉子上煮就可以了;等到锅盖上气的时候,就关小火,十分钟左右就可以了。

炖汤的时候慢慢熬,先大火烧开,再关小火炖一到两个小时,时间依情况而定;

注意:高压锅是不能煮粥的;虽然现在还是有很多人使用高压锅煮粥,但是不建议使用,我在老家就曾经有一次用高压锅煮粥,直接炸开了,锅盖都飞到撞天花板上了。


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