塑料砧板分为两种，一种为PE材质，  PE材质的砧板的颜色比较丰富，且价格上有优势，厚的砧板为分层制成(非一体成型);而PP材质密度比PE要高，均为一体成型(不分层)，颜色只有白色一种，价格上，比PE材质也要贵得多。  

  　　1.塑料砧板以塑料为原材料，重量比木砧板和竹砧板都要轻，携带方便;  

  　　2.硬度大，结实耐用。如果在家中做排骨或鸡、鸭、鱼的时候需要剁，这样情况下，30-60mm厚度的砧板比较合适，每周使用两三次，一块砧板可以使用15年以上，使用寿命长，且使用的时候掉屑的情况也比较少，不用担心使用后塑料屑夹杂到食物当中，致使中毒;  

  　　3.节约、环保。竹质砧板、木质砧板的原材料都是天然材质，以一块直径约为450mm左右的木质砧板为例，每一块这样的木墩都需要取材于30-50年树龄的大树，大批量的生产木质砧板对资源的消耗是非常大的;而树木对于调节气候、净化空气、防风降噪有不可替代的作用，消耗大量的木材资源从环保角度来说是不利的;  

  　　4.抗菌效果好：与天然材质相比，塑料砧板的又一大优势就是不容易滋生细菌。很多人认为,木质、竹质砧板取材天然、无毒、无害,实际上这两种砧板是有缺点的。两种材质的砧板都含有植物纤维，当植物纤维有缝隙时，细菌就容易钻进去，且食物残渣容易残留其中也容易滋生细菌,并且很难去除。而塑料砧板原材料间的缝隙要比植物纤维间的缝隙小得多，清洗的时候也能更彻底、更干净。现在正规厂家生产的塑料砧板都是无毒材料制成,完全不必担心;  

  　　5.塑料砧板还有一个好处是容易干,细菌不易繁殖。有实验证明，在木头、塑料砧板上均匀涂上1400万个细菌,然后用自来水冲洗,结果木头砧板细菌残留为7万,塑料砧板为600;再用刷子刷,木头砧板上残留的细菌仍比塑料多;  

  　　6.外形美观，颜色丰富。PE材质的塑料砧板有多种颜色可供选择。  

  　　但要注意的是，有的厂家在生产塑料砧板时，为了提高砧板的硬度，增强持久性，常添加过量的碳酸钙、滑石粉等作填充料，甚至掺入回收旧原料以降低生产成本，则有可能导致化学物质析出，一些制作比较粗糙的塑料砧板也容易掉渣沫，夹杂到食物当中进入人体，对身体造成伤害。  

　　对塑料砧板的选购主要靠“一看，一摸，一闻”。购买时最好到正规的商场，选择有国家安全认证的产品，然后看颜色是否均匀，优质的塑料砧板是半透明的;用手感受其质地是否均匀;用鼻子闻是否有刺激性气味。

  　　切水果、蔬菜比较适合用塑料砧板。使用塑料砧板时，最好不要用来切很烫的熟食，高温会加速有害物质的析出，夹杂在食物中进入人体;使用并清洗过后用砧板隔架存放，让砧板尽快晾干，保持空气流通。  

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