已有3条回答
LIERNV
回答数：15022 | 被采纳数：74
你好，豆腐豆浆机做法如下：
原料：干黄豆150克，水2500克，柠檬汁或白醋15ml，一个可以滤水的容器，纱布1块
做法：
1、黄豆用清水泡一夜。
2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆，将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出。
3、过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除。
4、煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，把柠檬汁倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。
5、保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应
6、准备一个可以滤水的容器，铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内(下面要用一个盘子接漏下来水)
7、把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上面的重物可以轻一点；喜欢吃硬的就再多压一会儿；把水分都尽可能地压走，就是豆腐干了。
8、新鲜做好的豆腐最好尽快食用，如果不能马上吃的要用盐水泡着放入冰箱保存，可放一个星期。
还可以输入100字
提交答案
啊_5072
回答数：15466 | 被采纳数：32
过程：
1、豆浆的浓度为：黄豆：水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后，晾凉。
2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙葡萄糖酸内酯。
3、豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
4、打卤。一粒八角大料呛锅，加入菜花木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱(花生酱)汁调味。这样，豆腐脑就做成了。
5.把豆腐脑倒入干净的纱布中包好压一下，就是豆腐了。
还可以输入100字
提交答案
给桃子的信
回答数：14137 | 被采纳数：14
按干豆和水的空间比例(一杯干豆:12杯水)将干豆用清水洗净泡几个小时候后，放到豆浆机打浆，倒入盛有葡萄糖酸内酯的水的容器了，不用搅拌，保温后就是豆腐脑。(保温可以把装豆浆的容器放在热水里慢慢冷却。 1两干黄豆加1克葡萄糖内酯，2两就加2克。 内酯要稍微加凉水化开放到容器里，不能用热水化内酯。
用豆浆机打磨出来的热豆浆稍微静止数秒钟滤渣后趁热直接加入内脂保温一会大约20-30分钟就成为豆腐脑，不是把豆浆放置凉以后从新加热再加入内脂的。
有的豆浆机没有加热功能只有打浆功能那样的就要把生豆浆放到锅里熬制后放内酯了。(生豆浆可以直接在锅里熬制一定要注意熬好后要滤渣)
做好的热豆浆倒入加入盛内酯的容器里，不用搅拌。不是把内酯直接添加到热豆浆中。
如果做的豆腐脑出水太多就是豆浆太稀不够浓，要是酸了就是放的内酯多了。
还可以输入100字
提交答案
没有满意的答案，向专业人士咨询
-
润唐智能豆腐豆浆机使用方法： 1、准备需要的食材。 2、黄豆和清水放入豆浆机，启动干豆/湿豆程序。 3、白凉粉放入碗中，加入适量的清水。 4、搅拌至白凉粉融化后备用。 5、程序结束后，把煮好的豆浆过滤。 6、
来自润唐智能豆腐豆浆机谁能教我怎么用？2016-05-06 -
你好，家庭型制作方法： 1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。 2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝
来自请问怎么用豆浆机自制豆腐脑？2016-12-29 -
1.用料 熟豆豆浆的做法步骤22.将黄豆加水浸泡一夜 熟豆豆浆的做法步骤33.倒入豆浆机 熟豆豆浆的做法步骤44.加入清水 熟豆豆浆的做法步骤55.水面不超过水位线 熟豆豆浆的做法步骤66.装机头 熟豆豆浆的
来自熟豆豆浆机怎么做豆浆？2015-09-05 -
您好， 主料：黄豆170g。 辅料：水880克，白醋16克。 做法步骤 1. 前一晚量取一杯黄豆，约85克，冲洗干净加水浸泡过夜。 2. 第二天早上把浸泡的水沥干，把
来自豆浆机做老豆腐有哪些步骤？2017-06-29 -
豆浆机打出来的豆浆做豆腐。 过程： 1、豆浆的浓度为：黄豆：水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后，晾凉。 2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙葡
来自谁知道怎样用豆浆机做豆腐2016-07-29
微信公众号
土巴兔APP