厨房刀具中的剪刀可当厨剪使用,刀柄一端带凹槽,可轻松剪断鸡骨、鸭翼等,做拼盘时尤其好用,剪出来的食材整齐美观,也可当普通剪刀使用。
厨房刀具架无非就是木的和不锈钢的和塑料的三种吧,木的更好看,不锈钢的更耐用,塑料的比较轻巧,看你自己的喜好了。这个不难决定的,不要纠结了。上网买或在实体店买都行的。
硬质合金牌号通常可分为三类: ①YG类(WC—C0类):该类硬质合金制造的刀具具有较好的韧性、耐磨性、导热性等,主要用于加工铸铁、有色金属和非金属。 ②YT类(WC—TiC—Co类):由于材料中加
陶瓷刀用于现代厨房,具有金属刀无法比拟的优点。它打磨的刀 刃及刀面均匀一致,,耐磨性是金属刀的60倍,体现新世纪、新材料的绿色环保概念。 特性:1、陶瓷刀可耐各种酸碱有机物的腐蚀,不会生锈变色,无金属离子溶出,健康环
选择一些品牌好一些的产品,一般韩国的刀具口碑还是不错的,其次就是看光泽度和用起来的手感了。