我个人觉得生铁的比较好,看看我说他的性能方面如下: 铁有生铁熟铁之分是指:熟铁经过各种加热后自身的含碳量减少,使得硬度增加。生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少。生铁含碳量较高,熟铁含碳量较低。生铁一般指含碳量在2~4.
熟铁软,塑性好,容易变形,强度和硬度均较低,用途不广 生铁,可以补充铁元素,买壁厚均匀的。 新生铁锅有特殊气味,用猪皮擦拭,加水烧开,如此三次,使用就没问题了 生铁锅用完洗过擦净,不要留水就不会生锈,生锈了要
铁锅多采用生铁制成,一般不会含有其他化学物质。铁锅是目前最安全的厨具,在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。
生铁锅(铸铁锅)是用灰口铁融化浇铸而成,而熟铁锅(精铁锅)是用熟铁锻压而成,生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别,导致了生提供和熟铁锅存在比较大的差异,不能简单评价二者孰优孰劣,而是要根据实际的烹煮用途来评判。