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用美的面包机做面包的方法有谁知道?

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提问者:宋德曜| 安阳| 749次浏览
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已有3条回答

气球_5574
回答数:11630 | 被采纳数:3

1、 把面粉放进面包机里,再在面粉上中间部分挖个小洞,加入酵母。
2、 将鸡蛋、盐、糖和牛奶一起放进面包机。(黄油先不要放)
3、 选择自动和面程序,搅拌3个15分钟。
在和面的过程中,可以不时的观察一下面团的软硬程度,做面包的面团最好偏软一点。另外,可以拉起面团的一部分,观察下是否已经出筋,如果面团用手拉起来很快就断了,那还要继续和面。面团打的好,够充分,那么面包做出来才会够松软。我之所以不选择一键完成自动做面包的那种,是因为一键完成的,几个步骤都没有做到位,或者是打的时间不够,或者是发酵的时间不够,所以最好还是手工自己看一下的好。
4、和面3次之后,面团能拉出薄膜来就说明已经揉好了。然后放入已经软化好的黄油。
5、放入黄油后,可以直接选择面包机中自动发酵的功能,因为我怕面团和黄油混合的不好,所以这里又多了一次15分钟的和面过程。
6、选择自动发酵,大概有1小时50分钟,这个时候基本不用去管它了,只需要等待即可。等到最后发酵好的时候,可以看下发酵的好不好,是不是松软,如果不是的话,最好在发一会。美的面包机有断电记忆功能,发的不够的话,可以再继续发酵15分钟左右。
7、发酵好后,选择自动烘培功能。在烧色那里选择“浅”,不然做出来的面包壳会特别厚,特别硬;时间选择40分钟。烘培结束后,看下面包,或者可以试吃一点点,感觉不够的话,可以选择继续烘培10分钟左右。


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dream_6394
回答数:19966 | 被采纳数:2

按照水、盐、糖、奶粉、面粉、发酵粉的顺序将相应原料放入面包机,然后按相应按键,面包机开始工作,就可以坐等了。 我都是用牛奶代替水,水、面的比例是1:3,每次都很成功。
步骤
1.把内桶提出来,把转刀安装好,依次倒入,牛奶,鸡蛋用筷子拌匀,倒入油,左边角上倒入糖,右边角上倒上盐,再倒上面粉,在面粉上倒上酵母粉,放入面包机
2.选择甜面包程序颜色浅重量700,就开始和面了,和了大概20分钟,我怕面包机和的筋不到位,就停止重新按甜面包程序再开始和面做面包,以后就不用再动了,全程让面包机控制
3.布置已经和得很光滑了
4.面包机开始加热发酵了,看到有大泡鼓起来了吗,发了
5.我怕天气冷发不好给盖了个羽羽的棉袄
6.最后40分钟开始烤了,不用动他,烤出来了
7.看一下,我没有切面包专用刀,用水果刀切了一下,因为没有排气直接发的就烤的,所以组织略感到粗糙点
8.装到方便代里第二天切片,很好切呢


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疯子般的快乐
回答数:5395 | 被采纳数:2

你好,要准备一下积分材料。材料
250ML的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺装修'>白沙糖
色拉油(我没有,所以用家里炒菜用的花生油)2大勺
鸡蛋2只,高筋面粉3杯,酵母1.5小勺
做法
1、牛奶加热到37度左右,放入面包机桶里,再加入盐、糖、蛋、油。
2、把面粉铺在(1)的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母。
3、把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单,700G的那一档,按开始。等待面包机工作完成,面包也就成了。希望我的回答对你有所帮助。


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