最好是你面发酵的好坏，设定时间在二十分钟这样

大容量的面包机，一般是不适合做小个子面包的。因为他的搅拌和烘烤时间在那里。至于你说的，里面水水的，外面正常，看样子是水加多了或者火候不对(有可能是火大了，时间短了)。我如果做900g面包，用的水是1杯+2大勺;面粉是3杯。如果是要做200g的，只能按照比例减少了。但是，减少之后用的时间不好掌握。因为是底下加热的，恐怕会烤的火大了。还有就是，我一般用小火，烤出来的颜色刚刚好。如果用大火，就会有糊了的感觉。

按照说明书上的方法抹少许油，进行干烧。操作方法是安装好面包桶和搅拌刀，涂少许油进去，选择烘烤程序（程序12），按下启动键，开始烘烤。这时面包机会有一些烟，不用害怕，这是正常现象，是机器内部的保护润滑油。10分钟后按停止键3秒，结束程序。

1.先倒入一点食用油盖住桶底，再加快10克左右的黄油（没有黄油也行，味道超微差一点），可以再加一个鸡蛋和一点糖、盐、炼乳或奶粉； 2.用配的杯子倒入200ML水或牛奶； 3.用配的杯子倒入3杯高筋面粉（其实面包成功与否关键在面粉） 4.选用安琪耐高糖面包专用酵母冬天用一大勺、夏天用一小勺在面粉四角放入； 5.用菜单1选用颜色浅、重量750标准面包模式启动，愿意加葡萄干可以在第一次声响后抓把葡萄干放入。 6.不用管，一直到3个小时面包好后把电源拔下别开盖利用本身热量滴水回软面包，这样再过2小时左右就OK了。

1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。 2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。 3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。 4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。 5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。 6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。 7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。 8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。 9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

你好，第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。 第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。 第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。) 第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。 第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现 面包的表皮有点硬，尚未收油。

　　用面包机做面包详细步骤图解: 　　加入原材料至面包机---将面团揉至完全扩展阶段(3个揉面程序60分钟)---第一次发酵---排气整形---第二次发酵---烘烤(45分钟) 　　面包机做面包方法经验总结： 　　揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。 　　发酵时要掌握好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。 　　烘烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。 　　面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快;在较高温度下保存，面包的硬化速度慢;超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。 　　原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团

1、在使用面包机制作面包之前，应该先将面包桶清洁干净，之后将面包同从面包机中取出，同时往面包桶中倒入已经准备好的水、牛奶、鸡蛋等液体。 2、在制作面包的时候，大家可以根据自己的口味往面包机中加入一定的调料，如果你喜欢吃咸味的面包，那么就可以在面包桶的一角加入适量的盐，如果喜欢甜味就加入一定的糖。 3、加入好了一定的调料之后就可以将面粉倒入到面包桶中了，倒入的面粉一定要将之前倒入的水、牛奶、鸡蛋等液体覆盖住才行。  4、倒入面粉之后，先不要进行搅拌，这时在面粉上挖一个小洞，之后倒入酵母粉，这样面粉出才能充分的发酵。 5、准备好了之后，将面包桶放入到面包机中，同时连接上电源，之后选择好相应的发面程序，得到发面完成之后，面包机就会开始进行揉面。 6、等到面粉已经搅拌完成之后，加入已经软化之后的黄油，重新进行发面，直到面粉达到了扩展的状态。 7、面团发酵完成之后，就能进行烘烤了，这时关上面包机的盖门，选择好相应的烘烤程序，这样面包机就能进行面包的制作了。

1.接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“1-7”档，约60S后烘烤完毕，即可食用。 2. 在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包。 3. 达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出。 4. 在烘烤过程中，按下飞利浦面包机的取消按钮即可停止烘烤。 5. 如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出(切勿在通电的情况下，用金属物来取出面包片)。 6. “1”-“7”表示面包烘烤颜色由淡到浓。 7. 使用后，请及时清理碎末。 8. 如需循环使用，中间需间隔30秒–60秒。

你好，据我了解： 1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里 2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖 3、黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照说明书里的量放 4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟 5、在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点 还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉 6、程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。 等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用温水浸泡洗净，直接投入面团即可，多少由自己喜欢 7、如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到最后出来面包硬邦邦的，那么在最后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内你必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。 8、在烧色那里还有按键需要选择，有“浅”“中”“深”让你选择，我一般都选择烧色浅，不然的话出来的面包壳特别厚，特别硬。 希望我的回答可以帮到你。

你好，请不要着急，方法如下，请你参考一下： 第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。 第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。 第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。) 第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。 第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~! 2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)： 　　材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类) 　　A类材料：1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.盐1g。 　　B类材料： 低筋面粉 120 克，泡打粉 3 克，香草粉 0.5 克。 　　C类材料：蛋白 4 个，塔塔粉 2 克，细砂糖 70 克。 　用面包机做蛋糕的步骤： 　　1。将材料 B 混合后过筛备用。 　　2。准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。 　　3。将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。 　　4。用打蛋器将蛋黄打散。 　　5。在蛋黄中继续加入材料 A 中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。 　　6。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。 　　7。将过筛后的材料 B 加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。 　　8。拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。 　　9。在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。 　　10。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。 　　11。将材料 C 中的细砂糖分成 3 等分，取三分之一的量加入蛋白。 　　12。继续搅拌至起细泡泡为止。 　　13。将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。 　　14。将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。 　　15。取出三分之一的糖蛋白，加入步骤 8 的面糊中搅拌均匀。 　　16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。 这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。 17。按书上的说法是“面糊倒入 20 厘米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分钟就烤好了” ，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来) ，然 后选择“烘焙” ，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了 35 分钟的时候去看了一下， 中间看起来还没熟， 再烤了 10 分钟， 表面全变焦色了，于是按“停 止” ，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。 PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要 疏松也要软些，吃起来还能接受的。 希望我的回答可帮到您。

加入官方群,问下,

1在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖。 2倒入一个鸡蛋。 3加入面粉，面粉要覆盖住水面。 4在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母。 5把面包桶安装到面包机上，插上电源。 6选择程序，按下启动键。 7面包机开始揉面，盖上面包机盖子，接下来就是等着面包机自己完成任务了。

1、先将面包桶取出，搅拌棒安上，按照顺序倒入蛋液、水、盐、糖、奶粉，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁） 2、倒入面粉和酵母，酵母最后放在面粉的上面，不可让酵母接触盐、糖溶液，否则酵母会失效。 3、将面包桶放进面包机卡好。 4、选择“和面”程序（程序12），15分钟，开始第一次和面。 5、等差不多成团后，可以用竹筷刮一下角落的残留，加快混合。 6、第一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,再次启动第二个“和面”程序。 7、两个“和面”程序完成可以加油了 8、倒进油，再次选择一个“和面”程序进行第三次和面 9、待第三次“和面”程序完成后，选择主食面包程序（程序4），同时，再按烧色按键，选择“浅”档，再按重量按键，选择“750”档，最后按“开始/启动”键。 10、面包机工作时间约2小时40分钟，面包制作完成提示音后，取出面包，冷却后食用。未食用完的面包用食品袋装好扎口常温保存，室温不高时不要放冰箱。 11、切片时可先将刀在火上加热，不会掉渣。

面包桶里放两勺化开的黄油（或色拉油也行，但是没有黄油香），一个鸡蛋（如果放两个鸡蛋，牛奶就少放约50ML），180ML温热牛奶，两大勺奶粉，半小勺盐，两大勺糖（如果喜欢吃甜可以多放），两杯半面包粉，面粉中间挖个洞，放上一勺半酵母。天气凉时可先把面包机开到12烘烤档，预热一会，再用5甜味面包直接做就可以了。也可以先用8发面团发半个小时，再按上面的程序做。所要加的葡萄干或果仁什么的可以在面包机蜂鸣的时候放进去。(面不能太硬了，面搅成团的时候，你用手指摸下，软软的只要不发粘就可以了。）

面包机上一般有和面和发面档。 如果做馒头，需要发面 就把面粉和水，酵母放进去，按发面就可以了，1小时50分钟后就发好了，面包机会提醒了，然后出来整型就可以蒸了，我蒸过好几次全麦的，好吃。 如果不需要发面的，就用和面键。 建议之前先上网研究一下所要做的面食需要不需要发面，用冷水和面还是温水，软一点好还是硬一点好。 如果不知道改加多少水可以先少放点，然后再慢慢往里加，一般十分钟后应该是个成型的面团了，再看软硬度是否适合想要的面食。 最后，酵母要放在面粉上面，和水隔开。

使用方法：松下是一款自动式面包机，在烘焙蛋糕的时候，使用者可以按照自己喜欢的花式进行烘焙。它们的出现，使得面包可以家庭烹饪已经成为一种潮流。你可以将葡萄干、核桃等放入辅料盒内，烘焙时它们会自动匀速加入面团中，省时省事。并且，烤好后的面包不仅在色泽上还是在味道上都是非常棒的。松下具有微电脑控制烘烤流程。它的作用很多，使用者还可以用它做饺子皮、披萨底坯等。使用者可以根据自己的口味选择烘焙浓口味的面包，或者是淡口味的面包。此外，松下这一款面包机还有预约功能。使用者可以在夜晚时备料定时，清晨即能享用松软美味。

澳柯玛面包机使用方法是： 1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。 2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。 3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。 4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。 5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。 6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。 7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。 8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。 9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。 希望我的回答可以帮助到您 希望我的回答能帮到您

东陵面包机的使用方法有： 1.先倒入一点食用油盖住桶底，再加快10克左右的黄油（没有黄油也行，味道超微差一点），可以再加一个鸡蛋和一点糖、盐、炼乳或奶粉； 2.用配的杯子倒入200ML水或牛奶； 3.用配的杯子倒入3杯高筋面粉（其实面包成功与否关键在面粉） 4.选用安琪耐高糖面包专用酵母冬天用一大勺、夏天用一小勺在面粉四角放入； 5.用菜单1选用颜色浅、重量750标准面包模式启动，愿意加葡萄干可以在第一次声响后抓把葡萄干放入。 6.不用管，一直到3个小时面包好后把电源拔下别开盖利用本身热量滴水回软面包，这样再过2小时左右就OK了。

按照说明书上的方法抹少许油，进行干烧。操作方法是安装好面包桶和搅拌刀，涂少许油进去，选择烘烤程序（程序12），按下启动键，开始烘烤。这时面包机会有一些烟，不用害怕，这是正常现象，是机器内部的保护润滑油。10分钟后按停止键3秒，结束程序。