已有3条回答
汇汇汇哥
回答数：8561 | 被采纳数：4
快餐店装修在进行空间规划时，要注意以下几点。
1.设计时，要统筹兼顾，全面考虑快餐店内部的设计与布局要根据快餐店的大小来决定。由于快餐店内部各部门所占空间的需要不同，要求在进行整个空间设计与布局规划时，要统筹兼顾，合理安排。既要考虑到客人的安全性与便利性，又要考虑营业各环节的机能、实用效果等诸多因素。
2.设计时，要兼顾美感和格调快餐店内部的设计与布局既要考虑全局与部分间的和谐、均匀、对称，又要使设计表现出浓郁的风格情调，让客人一进快餐店在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美，得到一种享受。
3.设计时，可以根据店面的平面图区分功能区根据店面的平面图合理地安排各部分的面积，在保证各种功能正常运作的前提下，使营业面积得到最大的利用。通常在空间分配上，快餐店要分出以下部分。
(1)营业面积。包括出餐台、通道等。其中，出餐台的位置要便于观察整个快餐店的情况，同时要兼顾安全防范;通道布局要便于发生紧急情况时进行人员疏散，通道宽度要保证顾客和服务人员通行方便;餐台之间的距离要根据快餐店的档次疏密得当，快餐店档次高的要相应宽绰，档次低的可以紧凑一些，以便于客人活动和服务人员操作为标准，切忌为盲目增加座位数量而使客人感到不舒服;根据所确定目标客户的消费情况合理设置包间的数量，以避免包间营业率低的状况。此外，还要在适宜的位置设置接手台。
(2)操作面积。包括厨房、面点间等。操作面积要有充足的空间，以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生，不要为增加营业面积而压缩操作面积;要按照卫生防疫部门的规定进行布局和配置相关的设备。
(3)辅助面积。包括办公室、库房、卫生间等。其中，库房最好不要与营业区相通;库房也可以设置在办公室内，但要单独、封闭;办公室、库房要加装防盗门窗;卫生间多设置在远离厨房的角落里。
还可以输入100字
提交答案
梦见你哭
回答数：2389 | 被采纳数：0
餐厅装修设计混合型风格比较好。近年来，建筑设计和室内设计在总体上呈现多元化，兼容并蓄的状况。室内布置中也有既趋于现代实用，又吸取传统的特征，在装潢与陈设中溶古今中西于一体，例如传统的屏风、摆设和茶几，配以现代风格的墙面及门窗装修、新型的沙发；欧式古典的琉璃灯具和壁面装饰，配以东方传统的家具和埃及的陈设、小品等等。混合型风格虽然在设计中不拘一格，运用多种体例，但设计中仍然是匠心独具，深入推敲形体、色彩、材质等方面的总体构图和视觉效果。
还可以输入100字
提交答案
白水乡巴佬
回答数：33247 | 被采纳数：6
厨房的面积在餐饮店面积中应有一个合适的比例。厨房面积对生产是至关重要的，
它影响到工作效率和工作质量。面积过小，会使厨房拥挤和闷热，不仅影响工作速度，而且还会影响员工的工作情绪；面积过大，员工工作时行走的路程就会增加，既浪费时间又耗费精力，同时还会增加清扫、照明、维护等费用。国内外厨房面积的差异很大，分析影响厨房面积的因素主要有以下几个。
(1)原料加工程度不同。
发达国家对产品原料的加工已实现社会化，如猪、牛肉等各按不同部位及用途做了精细、准确、标准的分割，按质、按需认价；而国内的原料加工仍是或简单分割，规格不准，分量不实；或以整片、整只出售，需快餐店做重复、过细的加工。
(2)供应产品品种的差异。
产品品种越来越多,产品生命周期越来越短的市场环境下,生产部生产压力越来越大；客户对出品要求的时间更短，更准时，且价格更低，品质更好。制造业的竞争归根结底是生产效率、成本控制与管理能力的竞争。卓越、有效的生产管理能力。
(3)设备的先进程度与空间的利用率。
餐厅设备革新、变化很快，设备先进，不仅提高工作效率，而且功能全面的设备可以节省不少场地。如冷柜切配工作台，集冷柜与工作台于一身，可节省不少厨房面积。厨房的空间利用率也与厨房面积大小有很紧密关系。厨房高度足够，且方便安装吊柜等设备，可以配置高身设备或操作台，则可在平面用地上有很大节省。房房平整规则，且无隔断、立柱等障碍，为厨房合理、综合设计和设备布局，提供了方便，为节省餐厅厨房面积亦提供了可能条件。
(4)社会的发展进程与社会观念。
现代西方文明已普遍认同了宽敞、舒适的工作条件，能批量生产出优质的产品，因而西方国家的快餐店厨房设计在面积、温度、照明等方面同快餐店相匹配；厨房面积加上后台其他设施，一般占到整个餐饮面积的50%左右；而国内快餐店在安排餐饮布局时，往往将面积最小、楼层最次、条件最差的空间留给厨房。
还可以输入100字
提交答案
没有满意的答案，向专业人士咨询
-
厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨 房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更 没有必要一味追求气派漂亮，造
来自快餐厨房设计要怎么划分功能？2016-05-06 -
根据快餐店或餐饮面积来确定与它们之间的具体面积比例。厨房占店面总面积的21%左右。店面各部门面积所占比例：餐厅50，实用的设施7.5，厨房21，仓库10，清洗地方6.5，员工设施3，办公室2。餐饮店各部门面积比例中应留有
来自北京对快餐店厨房面积要求有哪些？2017-11-05 -
1、上海同济装潢设计公司 地址：上海市浦东新区康桥路787号中天商务科技园3号楼234室(近锦绣路) 2、上海欧坊装饰设计有限公司 地址：上海市静安区万航渡路849号海森国际大厦10层1001 3、上海思纳建筑
来自你们觉得上海快餐厅厨房设计哪家好？2016-05-10 -
厨房改造快餐保温怎么解决， 房屋改造知识需知 1、更换透气隔音的门窗更换掉原有的不保温不隔音的门窗，如用中空玻璃平开（悬开）门窗替换掉老旧的推拉门窗，有条件的更换为更环保节能的断桥铝门窗；把不保温隔音的入户门更换为保
来自厨房改造快餐保温怎么解决2017-05-22 -
中式快餐*厨房肯定是要加入中式的元素，一般厨房安装一些不锈钢的设备，让人显得很卫生也很干净。你可以把大厅弄成一个暖色系，然后把厨房和客厅的颜色弄的一致，才会让人有食欲，印象也很深刻，当然了，如果你自己拿不准的话你可以去看
来自哪位知道中式快餐*厨房怎么设计比较好？2019-05-06
微信公众号
土巴兔APP