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问一问大家煤气烤箱怎么用

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提问者:苗朝雨| 新乡| 989次浏览
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已有3条回答

回答数:21592 | 被采纳数:3

1:宜安放在通风干燥且没有煤气的地方。需考虑用电安全与热安全。 2:使用前应先预热。由于被烘烤食物不同所需热温度也不同。时间中可根据预热时间来估计预热温度。若烘烤鸡鸭等一类颗粒大水分多的食物预热温度可选高一些预热温度可选在250度左右,预热时间可控制在15分钟。若烘烤花生米、芝麻等颗粒小水分少的食物预热温度可选低一些,时间可控制在5——8分钟。带客的花生预热时间可适当延长。 3:不同物品吸收能力不同升温速度也不一样,因此烘烤时间应不同。例如花生瓜子芝麻等吸收能力少升温快烘烤时间可短一些,并注意经常搅拌,以便烘烤均匀。而像面包饼干之类吸收能力多些升温速度慢一些烘烤时间可适当延长,不能搅拌但可翻身烘烤。而想蕃芋之类吸收能量多升温慢烘烤时间需更长一些。 4:由于烘烤食物的穿透深度不一样,对于穿透深度大且颗粒小的食物应特别注意。因为它与一般食物加热不同,它呈内高外低的温度梯度。要防止出现像花生米一样外黄内黑、外熟内焦现象。 5:要注意烤箱停电后的2—3分钟内烤箱的远红外能力还在不断反射,没有吸收完,烤箱的温度还会继续上升。实验证明花生米从冷态开始烘烤16分钟后停电,在停电后的2分钟内温度可升高12—15度,足以使烘烤适度的花生米变焦。熟练地利用好余热温度不但可省电还可烤出美味的食物。 再奉上点维修方法。有些只是小毛病也要送去店子维修,坑人哎…… 指示灯不亮,电热元件不发热——1:可能原因:导线短路,保险丝断,接触不两,开关没有接通,电热元件两端无电压。解决方法:检查电路、保险丝、开关等。测电热元件两端电压。2:发热器烧坏或短路。方法:检查或更换电热元件。3:封口硅胶高温下表面氧化变成导体,形成短路。方法:用小刀将碳化物刮尽,然后用硅橡胶封口。 指示灯不亮,电热元件发热正常——1:指示灯烧坏,或指示灯线路短路。方法:检修指示灯电路或更换灯泡。 漏电——1:导线破皮老化,绝缘损坏。方法:修理或更换导线。2:电热元件内电热丝碰壳。方法:更换电热元件。3:电热元件封口处有污垢。方法:清除。4:定时器、开关或调温器受潮。方法:用吹风、加热等方法。 定时器失灵——1:触点粘连。方法:用小刀挑开,并用铁砂打磨。2:有偷停现象甚至不能走时。方法:拆开修理走时系统或更换。 炉门卡住或关不紧——1:门球凸出弹簧盒过多,卡住无法缩回。方法:适当调整。2:弹簧失去弹性。方法:更换。


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ohliang5240
回答数:18925 | 被采纳数:3

您好,1、预热的重要性
在烘烤食物前,必须先将烤箱预期热,让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度,预热的目的在于保持温度,事先预热,可以使烤箱内部的温度一致,就能使食物表面受热均匀,以但一开始放进去的食物的水分能立刻就被锁住,避免烤的食物变得又干又硬。如果你时常有蛋糕烤不熟的现象,就有可能是预热的准备工作没有做好。预热的温度与时间成正比,所需温度越高,预热时间也就相对越长。不同厂家生产的烤箱所需的时间也不相同,因此要多测试几次,才能掌握自己的烤箱温度。

2、插座必须单独使用
烤箱属于用电量较高的电器,必须单独使用一个插座,以避免发生意外。同时摆放的位置最好远离煤气炉等会产生高热温度的地方,背面也需保持与墙面的距离约5厘米。

3、烘烤温度的掌握
不同品牌或尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同,所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象,因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考,并不适用每一种烤箱。因此当你开始使用新烤箱前,必须多注意烤箱内食物的变化,以酌情调整温度。通常小烤箱因为空间小,烘烤较大体积的食物时,食物会比较接近电热管,所以温度就要比大烤箱略低。

判断菜肴是否熟透可利用筷子或竹签插入食物中,如果轻易就能插入,特别是肉类,就表示已熟透。如果是糕点或烤通粉的料理,就要看筷子上是否还沾有湿的生料。

如果烘烤食物常有一边生一边焦的情形,就表示烤箱的温度不平均,这时候可以移动烤盘,或是一开始放置食物时就调整到合适的位置。例如右边的食物总是焦就将食物稍微向左边放。基本原则是不论烘烤任何食物,四周都须与烤箱内壁保持3厘米以上的距离,同时不要常常打开烤箱的门查看食物的烘烤程度,以避免冷空气进入而降低原有温度,使得烘烤时间拖长,进面影响烘烤成果,尤其是烘烤西点时更要避免。

4、时间设定的准确度。
烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般来说,越厚的食物,所需烘烤的时间越久,但是温度要低,以避免外熟内生,薄的食物则相反。烤糕点时也是相同的道理,生料越多越厚的如蛋糕,必须用长时间的低温烘烤;如生料较少较薄的如饼干,就采取短时间高温烘烤的方式。如果担心蛋糕表面会烤焦,就盖上一张锡箔纸。

5、避免沾黏的方法
烘烤前可在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸,。烤盘上涂的油没有特别的限制,如果是中式料理或想使食物清淡些,就用色拉油或橄榄油,如果是西式料理或喜欢浓郁香味的,就可以使用奶油。当然也可以使用有不粘材质制作的烤盘。

6、适用于烤箱的容器
可以放入烤箱的容器只有纯金属制品如烤箱本身所附的烤盘、烤架、锡箔纸以及常见的金属模型;陶瓷制品如砂锅,烘烤类料理常见的较厚的陶盘;以及专用纸制品如烘焙纸以及糕点纸模型。使用时须与烤箱内壁保持距离,尤其是纸制品,切勿直接接触电热管,以免发生燃烧。

7、烤箱的清洁保养
我们的朋友可要好好保养喔。
烤仃以电热管位于底部的机动加热效果最好,但是也最容易附着滴落的油污,所以每次使用完都应该彻底清洗烤盘与烤架。而且使用烤架时最好在下方多放一个滴油盘,除了保持干净外,也可以避免因油脂滴到电热管使烤箱内部起火
清洁烤箱内部时先用厨房纸币擦拭一遍,再用喷上清洁剂的软布沾水再擦上次,然后用清洁的布沾水再擦拭几次即可。而烤箱的玻璃门或外壳在刚烘烤完食物,温度尚未冷却时不可用冷抹布擦拭或喷洒冷水降温,不然可能会因温度急速变化而导致破裂。也可以将烤箱门暂进打开自然冷却或是用电风扇吹凉加速散热。
希望我的回答可以帮助到您。


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没在这片海
回答数:21899 | 被采纳数:10

1.使用之前先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子,有时候可能会冒出白烟,这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。
2.在烘烤任何食物前,需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
3.除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时,一定要使用柄,严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分,以免烫伤。
4.烤箱在使用时,应先将温度调好上火、下火,上下火调整好,然后顺时针拧动时间钮,此时电源指示灯发亮,证明烤箱在工作状态。在使用过程中,假如我们设定30分钟烤食物,但是通过观察,20分钟食物就烤好,那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮,请把三个旋钮中间的火位档,调整到关闭就可以了,这样可以延长机器的使用寿命。
5.在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹,切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。
6.燃气烤箱一定要摆放在通风的地方,烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因为工作的时候烤箱整体温度都很高,如果碰到水的话会造成温差。
7.燃气烤箱工作时,不要长时间守在烤箱前。如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的要立刻停止使用。


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