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wxh17
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能用铁的，电磁炉是采用磁场感应涡流原理,它利用高频的电流通过环形线圈,从而产生无数封闭磁场力,当磁场那磁力线通过导磁(如：铁质锅)的底部,既会产生无数小涡流(一种交变电流,家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流),使锅体高速发热,然后再加热锅内食物.
由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线,几乎不能形成涡流(就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心,而只有两个绕组是不能有效传送能量的),所以基本上不加热；另外,导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高,产生的涡流电流也很小,也不能很好产生热量.所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好,铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体.
电磁炉能使用的炊具,必须符合两个条件：1、必须是导磁的；2、炊具与炉底接触的面积必须大于或等于炉具要求的最小面积.
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方丽
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可以的，我们家一直是这样用。不过，要及时控制温度，不然铁炒勺就会凹凸不平的，高温的地方会下陷。
电磁炉的发热原理导致电磁炉用锅一般比较薄的。如果用在煤气灶，先不说会不会烧坏，单说这么薄的锅炒起菜来也是非常容易糊锅的。而炒菜糊锅是产生有害致癌物的一大源头。因此，病从口入，我们对每天都要吃的炒菜一定要精心，要买一口适合的好锅，才能做出健康可口的菜，没有必要冒险，您觉得呢？希望对你有帮助！
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做只做只不做情人
回答数：15977 | 被采纳数：23
能用铁的，电磁炉是采用磁场感应涡流原理,它利用高频的电流通过环形线圈,从而产生无数封闭磁场力,当磁场那磁力线通过导磁(如：铁质锅)的底部,既会产生无数小涡流(一种交变电流,家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流),使锅体高速发热,然后再加热锅内食物.
希望能帮到你，望采纳
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来自东莞商用电磁炉炒炉哪家做的质量好？2015-11-30 -
当然是电陶炉炒菜好啦，我自从用上以后，电磁炉都很少用了，毕竟没有电磁炉有电磁辐射。 电陶炉的功能： 1、加热的温度高。炉面温度最高200度左右，可以爆炒。 2、不挑锅。电陶炉什么样的锅都能使用，
来自电陶炉炒菜好还是电磁炉好2013-10-17 -
相信我们都想买到有价值的东西，所以需要看看产品的配置：德国进口IGBT，军工元器件，纯铜线盘，微电脑32位数字芯片等高配置的产品比低配的要贵三四千，但是更加的稳定耐用，用个好几年都不会出现什么大的问题，使用寿命在8-10
来自商用电磁炉大炒炉售价高不高？2016-06-02 -
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来自东莞商用电磁炉炒炉哪家做的质量好？2016-10-15 -
如果炒肉粘锅的话，就先把锅烧烫，再放油；如果烧鱼的话，也先把锅烧烫，再用姜切开，在锅里擦一遍再放进油，就不会粘锅了。
来自谁知炒勺粘锅咋办2017-07-06
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