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Faker123
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当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。
当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流(即涡流)，涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能
感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。 因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，是一种相对安全的烹煮器具。
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不能
简单的说电磁炉用的是电磁感应原理，是使含铁的锅的铁分子直接运动产热。
就是说电磁炉用的锅必须是铁锅(或者说必须含铁)。
玻璃陶瓷锅不含铁，所以没法用。
当然可以垫一块钢板在锅下面，注意别烫着。
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John_4347
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因为电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含导磁材料的锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
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您好，据我了解的情况：电磁炉只能用平底的铁制品、不锈钢制品等，铝制品、玻璃器皿都是不可以的。陶瓷的就更不行了。 您好，据我了解的情况
来自什么电磁炉能用陶瓷锅2016-05-21 -
不是。 其实这个更准确的叫法应该是微晶玻璃炉吧 微晶玻璃又称微晶玉石或陶瓷玻璃。主要应用在电磁炉，大功率电磁炉，商用电磁炉等产品上面。是综合玻璃，它的学名叫做玻璃陶瓷。将加有晶核剂的特定组合的玻璃，在有控条件(一定
来自玻璃陶瓷炉是电磁炉吗2016-02-26 -
可以，但注意要是铁制锅不能用，当然最好用专用的锅，因为在设计上对磁的利用和导热都有它的优势。 宜家有卖一种韩式煎锅，方形的，底很厚，导热性能不错，十分适合电磁炉用，就是稍微贵了一些，有不到200元和不到400元的两种。
来自求大神解答电磁炉为什么平底锅不能用2016-12-21 -
可以，但注意要是铁制锅不能用，当然最好用专用的锅，因为在设计上对磁的利用和导热都有它的优势。 宜家有卖一种韩式煎锅，方形的，底很厚，导热性能不错，十分适合电磁炉用，就是稍微贵了一些，有不到200元和不到400元的两种。
来自平底锅为什么电磁炉不能用谁可以说下2016-12-10 -
陶瓷类、铝类、玻璃类以及铜类材质所制作的锅就不适合使用在电磁炉上面，另外，锅具底部直径达不到8CM的肯定也是不适应使用于电磁炉上面的，当然还有那些不是专门用于电磁炉的复合底锅以及锅具底部凹凸高度超过2CM的锅具都是不适应
来自电磁炉什么锅不能用2015-12-31
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