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谁明白厨房需要几个锅

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提问者:秦安易| 济宁| 1845次浏览
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已有2条回答

123
回答数:8953 | 被采纳数:3

家庭常见锅具
1中式铁锅,爆炒专用
2大汤锅,熬汤必备
3不粘平底锅,万能
4焖烧锅,一口焖
5雪平锅,轻盈耐用


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502159
回答数:1057 | 被采纳数:0

家里厨房要有以下5种锅基本足够了:
需要一个中式炒锅,这个是所有锅中最基本的一个。铸铁材质,国内国外到处能买到,很便宜。选这种锅不需要太在意牌子,只要关注大小——如果灶大就买个大的,如果灶小就买个小的。大锅小灶和小锅大灶都没意思。学好颠勺,这个锅可以用来做很多东西。这种锅和其它铸铁材料的锅一样,买回来后用猪油或者其它动物脂肪,之后就会越用越好用。
需要一个不沾平底锅,大小材质牌子什么都不太重要,这个锅是用来备用的。比如只是要煎一个鸡蛋,那动到其它的大锅浪费燃料浪费清洗时间。建议买个便宜的就好了,反正是备用的。
需要一个大汤锅。这个锅的原则和前面的中式炒锅一样,尺寸要和灶的大小配套。买不锈钢的或者不沾的都行,反正主要用来熬汤,就算不是不粘锅一般也粘不起来。
需要一个小奶锅。这个小奶锅用来熬酱汁、热奶等等。新手一般不建议用不锈钢锅,因为火候控制不好容易粘,但是奶锅是例外,因为用奶锅做的那些东西一般水分充足,不容易粘。
需要一个铸铁锅,带槽的最好。这个东西用来煎东西吃,材质不多解释,用铸铁的。


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