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杜淼淼
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根据餐厅与厨房之间合理的比例关系来确定厨房的面积，也是一种较为常见的方法。餐厅与厨房的比例是指餐厅面积与厨房面积的比例关系。对于一般酒店，餐厅与厨房的比例应为1：1.1。厨房1.1的面积比通常包括菜肴加工厨房的面积，初加工间的面积和食品仓库的面积之和。而一般情况下，星级饭店的餐厅与厨房的比例为1.04～05这是因为在星级饭店中，许多场所是共用的就可以把厨房的面积降低到最小。如果按照正常的餐厅客容量的匹配餐厅面积应为餐位数与餐位面积之和。餐厅面积的确定就决定了厨房面积的大小。根据厨房员工数量确定厨房的面积厨房面积的大小涉及厨房的生产能力与员工的劳动条件和生产环境。为此，在厨房设施的规划中，应配置足够的厨房面积从而保证经营的需要，提高劳动效率和菜肴出品质量。国家有关部门规定厨房员工占地面积不得小于15平方／人。因此，如果按照厨房员工的人数来确定厨房的面积，只要用每人应占有的面积乘上厨房员工的总人数即可。如某厨房零点厨房共有厨师50人那么该厨房的总面积(不包括厨房辅助性面积)就是50人乘以15平方／人．即为75平方。根据餐厅类型确定厨房的面积不同类型餐厅的菜单内容决定了对厨房面积的要求也不同。一般来说，正餐厅所提供的食品种类齐全规格高加工与烹调精细复杂，所用设备较多所需要的厨房面积也较大，一般按每一餐位需要05～08rT2厨房面积规划。快餐餐厅的菜单内容简单，所需要的厨房面积也较小．一般按每餐位需要04～06rr12厨房面积规划。自助餐餐厅的厨房面积，按每餐位需要0.5～0.7平方进行规划。
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万格格
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酒店设计定位怎么做1、酒店装修做好总体设计工作酒店装修设计前，必须先完成市场调研、酒店选址、酒店定位、酒店规模档次确定、项目可行性分析等工作。酒店投资这在装修之前必须做好总体设计的规划工作，而不能凭个人对酒店的感性认识而开始展开工作。2、酒店装修设计要有自身特色酒店装修设计要注意勿全盘模仿设计，要根据当地的就带你啊风格和消费这需求来设计，只是单纯模仿或综合模仿多家酒店，导致只是某一酒店的复制，酒店外观设计和功能设计千篇一律，毫无进步与创新。3、酒店装修设计注意酒店的文化每个酒店都要有自己的文化内涵，让消费者一进来就能感受到店内的文化，并能感染消费者，达到回头消费的目的。酒店文化可以从建筑文化、服务文化、管理文化、产品文化方面体现。酒店装修设计要有自己的主题，具有设计的灵魂和创新，突出整个酒店的氛围。4、酒店装修设计与其他场所设计区分酒店设计需要统筹兼顾，如酒店功能布局、分区设计、总体规划与设计、建筑设计、内外景观、室内设计、水电线路布置、安全标志等。另外在施工时要找专业的施工合作单位，并要装修设计要求实施。5、切勿只考虑老板的视角酒店装修设计时，特别注意的是以投资老板的视角来装修设计，而忽视了酒店经营管理和消费者的需求。酒店最终是服务客人的，客人的满意才是酒店经营的盈利点，是酒店装修设计的长期价值。
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乌鲁木齐酒店装修设计需要注意：1、酒店装修做好总体设计工作酒店装修设计前，必须先完成市场调研、酒店选址、酒店定位、酒店规模档次确定、项目可行性分析等工作。酒店投资这在装修之前必须做好总体设计的规划工作，而不能凭个人对酒店
来自国内专业酒店设计单位排名前十的有哪些？酒店设计定位怎么做？酒店装修设计需2017-06-20 -
一般装修大概需要3万左右。不过关键要看怎么做，设计的制作的项目。看做什么风格 希望能合作。关键看怎么做了。
来自如何给酒店设计定位怎么做？谁能够指点一下？2017-07-05 -
一般装修大概需要3万左右。不过关键要看怎么做，设计的制作的项目。看做什么风格？希望能合作。关键看怎么做了。
来自如何给酒店设计定位怎么做？谁能够指点一下？2017-03-09 -
很高兴为您解答：酒店的厨房一般是通风为主的，一般要求比较低，没必要主要考虑这个。
来自酒店厨房空调设计怎么做2014-10-05 -
一般交房的时候已经留下了固定的烟道，到时候需要修改的时候是可以修改的
来自酒店厨房排烟设计怎么做2014-10-03
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