已有4条回答
回答数：4211 | 被采纳数：17
首先,根据预定的用餐人数和自助餐炉的数量,选好适当数量的条桌或圆桌搭建起样式特别且又能方便客人取用食物的自助餐台形状.为了防止客人在取食物时发生拥挤,最好是选在造墙壁的地方摆设,以预留出足够的空间.另外,取餐具的桌台最好可以设置两处以上,以免人过于集中,发生拥挤.其次,铺好桌布和围裙,应注意色彩搭配一定要亮丽,颜色以白,红,绿,银,金为主.在桌布上再铺上一层金色或者银色的丝绒布,将丝绒布抓起皱折,不过,事先可以在丝绒布的下面先摆放好高低不一的盒子,这样在摆放食物时就可以有错落有致的感觉,同时客人在取用时的高度也会更加方便.再次,在自助餐台上装饰和圣诞节日相关的饰品,比如面点房制作的圣诞小屋,小的圣诞树,圣诞老人,松果等等.最后配上适合节日气氛的灯光,如果能增设投射灯就再好不过了,可以给食物增色不少..............其实,对于圣诞自助餐来说,要注意的地方其实还有很多很多,但只要你设身处地的为客人着想,把安全和舒适放在同等重要的位置就一定没有问题.今天大概就说这么多了,呵呵,本人以前在一家四星级酒店从事过餐厅经理,希望上面简短的回答能够对你有所帮助.
还可以输入100字
提交答案
[昵称被屏蔽]
回答数：56068 | 被采纳数：37
展示台的设计
在餐饮行业中有大多数的客人对菜品不了解，点不到自己喜欢的菜肴；如何来满足客人点菜的要求，
第一；必须在餐饮大厅设一个点菜展示台；有很多酒店走成品菜展示柜模式这样一来对酒店的毛利润有极大的障碍；
第二，对酒店厨房时间有所浪费；
第三；客人只可以看见造型；和配料，缺不知道菜肴的口味；不能更一步了解解烹制好的菜肴；
我认为可以走图片展示台的模式；这样可以更够让客人了解菜品，相片的左侧是此菜的介绍；有主料；配料；烹制口味；在每周推出的菜品进行展示，不好卖，点菜率不高的菜品，必须换掉；这样来运作的话，就可以更好的保证菜品正常的运行
还可以输入100字
提交答案
七月上
回答数：149380 | 被采纳数：111
首先,根据预定的用餐人数和自助餐炉的数量,选好适当数量的条桌或圆桌搭建起样式特别且又能方便客人取用食物的自助餐台形状.为了防止客人在取食物时发生拥挤,最好是选在造墙壁的地方摆设,以预留出足够的空间.另外,取餐具的桌台最好可以设置两处以上,以免人过于集中,发生拥挤.
其次,铺好桌布和围裙,应注意色彩搭配一定要亮丽,颜色以白,红,绿,银,金为主.在桌布上再铺上一层金色或者银色的丝绒布,将丝绒布抓起皱折,不过,事先可以在丝绒布的下面先摆放好高低不一的盒子,这样在摆放食物时就可以有错落有致的感觉,同时客人在取用时的高度也会更加方便.
再次,在自助餐台上装饰和圣诞节日相关的饰品,比如面点房制作的圣诞小屋,小的圣诞树,圣诞老人,松果等等.
望采纳，打字很幸苦的。
还可以输入100字
提交答案
没有满意的答案，向专业人士咨询
-
餐边柜碗碟柜是放在餐厅空间,餐桌一边主要有收纳功能储物柜,可以供放置碗碟筷、酒类、饮料类,以及临时放汤和菜肴用,也可放置客人包小物件! 1、如果家庭室内面积较大,选择的餐边柜需要大体量多功能。注意柜子内部格局的设计,
来自餐厅摆设柜怎么装修比较好？2017-11-25 -
欧式酒柜，是欧式风情的摆放酒水的柜子，从我国风水上的五行来看，酒柜五行属火，但凡五行属火的家具都不适宜摆放在家庭中靠水的地方，比如厨房水池附近、浴室隔壁、鱼缸附近等，否则会造成水火相冲，容易导致家庭身体不适或是吵闹不断。
来自请问怎么摆放餐厅酒柜风水比较好？2016-06-04 -
不知道您的餐厅是什么风格的呢，如果是田园风格，可以选【春日芳华】。田园风格的刺绣，米金色调。如果是欧式田园风格，可以挂【盛世岁月】，红米金暖色调的。如果是现代简约风格，可以挂【品尚】，是提花的黑色调。如果是地中海风格，可
来自餐厅刺绣摆放什么比较好？2016-09-08 -
餐厅点餐台设计方案： 1、点餐台装修色调的选择 点餐台的色调是给人的第一印象，需要谨慎选择。现在很多为了显其装修设计迷人往往在装修色调上下手，把自己的点餐台装修色彩十分绚丽。其实吧台的色彩设计最重要的是要与整个
来自餐厅点餐台怎么设计比较好？2016-07-09 -
您好，餐厅的设计中，首先是用色方面，一般不要超过三种色彩。另外由于餐厅比较热，可以适当用稍微偏冷一些的色调，金色不宜过多使用。同时要注意窗帘和餐桌色彩的协调。 其次，由于空间狭窄，要利用餐厅墙面想办法“拓宽”。而天花不
来自茶餐厅快餐店如何装修比较好？2017-10-30
微信公众号
土巴兔APP