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1.将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
2. 将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。
3.把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。
做法：
1.将3g酵母溶入45度左右，加了5g白糖的180ml温水中，活化3分钟，同时称量面粉300g。
2.将酵母水和入面粉中，和成“三光”的面团，即手光，盆光，面团光。
3.在温暖处发酵2-3小时。
4.用手指在面团中心按一下，面团不反弹，及发酵成功。
5.将韭菜，葱洗净，沥干，切成细粒，将猪肉馅放在热油锅里，加入黄豆酱稍炒一下。
6.将洗丝洗后，剪成小节，放入馅料中，再加点油，糖调味，葱在要包时，最后放入混合均匀。
7.将面团揪成面剂子，擀成中间厚，周围薄的面片，多放些面粉防粘。
8.一手托面片，一手将面片围在馅料打摺，直到将馅料包入面片中，包好的包子，醒发约20分钟。
9.准备电饼铛，加少许油，预热一下，将生包子放入，煎到底部稍黄。
10.用一小碗，将一茶匙淀粉加入半碗水，调到淀粉无颗粒。
11.倒入电饼铛中，水量约到包子的一半处。
12.盖上合适的锅盖，不要用电饼铛盖，不然，会压成包子饼了。
13.煎大约15分钟，直到电饼铛水干，洒上些熟芝麻，葱花即可。
1、需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。
2、面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。
3、倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
4、把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。
5、包入调好的馅料，收边包好。锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。
6、等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。
7、包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可)。
希望我的回答能帮到您
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1.先将面粉用温水和好,别忘了放酵母,酵母用温水冲开和面里。放温暖的地方发面。 2.将肉馅用酱油腌上。 3.韭菜洗净控水抹碎。 4.将肉馅、韭菜末、盐、鸡精、香油、花生油一起搅拌均匀。 5.等面发到膨胀有孔眼为
来自电饼铛做炉包方法是怎样的？2017-06-29 -
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电饼铛做水煎包的方法如下： 做法： 1.将3g酵母溶入45度左右，加了5g白糖的180ml温水中，活化3分钟，同时称量面粉300g。 2.将酵母水和入面粉中，和成“三光”的面团，即手光，盆光，面团光。 3.在温暖
来自谁知道怎样用电饼铛做煎包2016-08-02 -
1. 把肉切成约1厘米厚的肉片，洗干净，控水； 2. 把肉放在容器里腌制，加入鸡蛋，老抽，生抽，食用盐，花椒粉搅拌均匀。时间越久越入味。可以腌制一晚上； 3. 在电饼档中放入油，抹匀。待油温升高以后，把腌制好的肉放入
来自电饼铛煎肉的方法谁清楚？2016-03-14 -
电饼铛对于烙饼来讲肯定比电煎锅方便，但是电煎锅的实用性比电饼铛大，而且本身它的内部结构很简单，不会出现什么不发热这些情况我们家试用过一台，后面给亲戚都购买过，用了之后感觉挺好.
来自电饼铛和煎锅哪个好2016-01-19
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