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你好!很高兴为你解答，用料 鸡翅根儿 耗油鸡翅根儿by空气炸锅的做法 鸡翅根儿充分浸泡去血水，很重要哦！因为没有了传统烹调焯水这一步，不把血水泡干净难免有血腥味儿(我觉得)。
表面划几刀方便入味，根据食材用量，把耗油、老抽、糖、醋，按照2:1:1:1配好，腌制鸡翅。
200°预热三分钟，温度160°，时间10到12分钟，叮~配上你喜欢的酱汁就可以吃啦。
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Tramper陈
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材料：鸡翅中8个
腌料：生抽、蚝油各1大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，盐适量(可不放)
酱汁：老抽、蜂蜜各1大匙，生抽1/2大匙，混合调匀
最后还可以抹一些孜然粒和辣椒粉，但这款鸡翅的微甜却浓香的单纯滋味已很令人陶醉~
做法：
1、鸡翅洗净，用牙签扎些孔，用腌料腌20分钟左右。
2、烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。
3、小心取出，刷上酱汁，烤5分钟。
4、翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。
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钰武
回答数：35102 | 被采纳数：8
1、在鸡翅两面分别划两刀，然后在清水浸泡下，洗掉血水，捞出沥干水分
2、鸡翅放入一器皿中，加入35克的鸡翅腌料(我选用的是奥尔良口味)，加入20克清水，带上一次性手套，用双手不停按摩鸡翅，然后放入冰箱冷藏4小时以上
3、淀粉里加入泡打粉，混合均匀，将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉，空气炸锅先180度预热5分钟，将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中
4、炸锅185度工作11分钟，拿出鸡翅看一下，已经出了一部分油了，表面已经开始酥脆，颜色金黄，但是感觉还是稍微有点生(可以翻个面，也可以不用翻，我就没有翻面，比较懒，实验证明不翻面也可以)
5、炸锅175度继续工作5分钟，这次鸡翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出来就可以吃了
希望能帮到你,
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