对于*厨房刀具哪种好来说,德迈就是比较好的,我们家当时在乔迁的时候,我弟弟就给我带回来一套德迈的厨房刀具,它的做工非常精致,样式也是比较独特的,使用起来非常顺手,无论是切肉还是切菜都特别快,我非常喜欢,所以把它推荐给你。
主要是不锈钢,如果好一点可以采用工具钢,再好一点用硬质合金,但是你一般用不到。 如果保证味道不变的话可以采用陶瓷,像日本京瓷做的陶瓷刀就很好。
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市场价一般就在100多块钱就能买到,选择厨具用品的时候还是应该选择品牌有保证的,品牌的一般需要800元,可以直接市场采购。
通常是钢材,不锈钢,碳钢也好(比如炮弹钢),又或陶瓷(氧化锆)大马士革等等。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度,那么是否可以理解为硬度越高锋利度越高呢?应该说不完全正确,因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数,柔和度