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三疯_6696
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制作切菜板的首选木材是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
忌用乌柏木做切菜板，乌柏木含有异味和有毒物质，用它做切菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头晕、腹痛。
不管选用哪种类型的切菜板，在使用过程中，为了做到把危害食品安全的因素减到最小，来避免交叉污染。
一、保证切菜板清洁。为了保证用过的切菜板卫生干净，可以在使用完之后把菜板泡在热水中用硬刷加上清洁剂进行清洁，然后用清水冲干净之后再用干毛巾擦干。若再用沸水烫一遍，清洁效果就更加彻底了。
二、在菜板用过之后，用菜刀刮净板面上的残汁遗物，再在菜板上撒一层盐，这样就可以起到杀菌的效果，且每周撒一次。这样做不仅可以杀菌还能有效的保证菜板的不干燥，从而避免食物残存在裂缝中，导致的细菌增殖。
三、利用阳光进行消毒。阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，切菜板不用的时候就可以放到太阳底下暴晒，这样不仅可以杀死细菌，而且还能使菜板保持干燥，减少病菌繁殖。
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饭团0106
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你好，实木菜板最适合最菜板的是红松木，既有药用价值，又有收藏价值，还有实用价值密度中性，刀感好、不伤刀，不划刀，经久耐用一点的，一般还是比较好打理的，用完擦一下就可以了，耐腐蚀一点，性能不错，希望可以帮到你。
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flylemon
回答数：11051 | 被采纳数：2
最好的材质是柳木，柳木的纤维比较长，韧性也就足，长时间切菜也不容易剁坏；也有选择枣木的，不过枣木的菜板确实很耐用，就是因为的木质够硬，很容易把刀剁坏，还是不选的好。现在市场上常见的是竹子压缩木，感觉也可以。
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木质菜板 木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质 菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本
来自大神说下哪种材质菜板好2018-01-25 -
樟木--不生虫 橡木--不大吸水 铁木--硬度大首选 竹子!
来自菜板用什么材质的好2014-08-01 -
不二之选当然是天然材料的木质或竹制的！ 1.选择什么木： ○选择的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板（各方面综合质量都比较好） ○不选乌柏木（含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏
来自想问下那种材质的菜板好2016-12-10 -
剁菜板竹质的菜板是比较好的。 合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有 异味，是很好的选择。竹菜板由于厚度不够，多
来自剁菜板什么材质的好？2016-09-12 -
竹子做的菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，相对来说是是好的选择，竹制菜板不仅实现了大家纯天然材质的健康环保的目的，一样也实现了大多数消费者想要经济实惠的愿望。竹材具有自然的香气，并且具有天然的杀菌功效，可以起到自动杀菌
来自砧板切菜板什么材质好谁能说说2016-08-08
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