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不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。
卫生部卫生监督中心标准处韩玉莲研究员表示，标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。
不粘锅为何不能制作酸性食物？氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长管从胜表示，聚四氟乙烯的先天缺陷是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标准是根据这个原理制定的。据了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。
记者在市场上看到部分不粘锅说明书中标注“真正可以用铁铲的不粘锅”，对此，管从胜认为，涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行。
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小军军
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不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康
【不粘锅使用条件】 据调查，目前市场上所出售的不粘锅，并未标注以下限制性使用条件。：“国家标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。不粘锅涂层是由聚四氟乙烯加上其他助剂烧结而成，这个标准是为检验涂层的质量而设定的，同时，它限定的条件，也是平时使用不粘锅时的限定条件。”
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肉类食品尽量别用不粘锅做 不粘锅使用条件除了温度限制在250℃以下外，还不能用来制作酸性食物。据调查，目前市场上所出售的不粘锅，并未标注这一限制性使用条件。 不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。1
来自电饭锅不粘锅涂层有毒吗2016-01-16 -
陶瓷锅的涂层没有害处。不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯，陶瓷涂料不含PTFE，使用食品级涂料，比较耐高温，一般没有害处。可以达到5H以上，耐温好，可以耐400度高温。
来自想问问陶瓷涂层不粘锅有毒吗2017-12-28 -
没有毒的，陶瓷涂层效果没有特氟龙的好，但现在来看，安全性要高于特氟龙，如果是电饭煲，那无所谓，安全性差不多；如果是炒菜锅，尽量少用特氟龙的，因为中国人喜欢等油开了再下菜，这时油温基本在300度以上，而特氟龙的安全温度是2
来自谁晓得陶瓷不粘锅涂层有毒吗2016-02-21 -
当你正常使用的时候，无须担心涂层剥落带来健康风险。常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。不过涂层一旦剥落，不粘的效果就会大打折扣，清洁起来也会变得麻烦，因此还是小心地使用这些不沾炊具吧
来自知道说说不粘锅涂层破了有毒吗2016-03-07 -
苏泊儿不粘锅涂层没有毒，一般为特氟龙，特氟龙可耐200℃以上的高温。在200℃以下，这种材料是非常稳定的。在家中烹饪最高温度不会超过180℃，因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的。在涂层完好无损的情况下，不粘锅没有毒性，可
来自求问苏泊儿不粘锅涂层有毒吗？2016-12-10
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