选购商用智能酸奶机时,要考虑类别、容量、材质、性价比等综合因素。目前市场上比较有名的酸奶机有九阳、小熊、麦卓、柏翠、优益以及三角等品牌,它们的质量都还不错,可以信赖。
小熊,日创Rikon,ACA北美,荣事达,东菱Donlim,天际TONZE,联创LIAN,这些牌子的酸奶机都是有知名度的品牌,都是市场上口碑好的一些品牌啊。其实酸奶机的原理很简单,只是一个恒温温箱而已,两者区别主要在于:
小型商用酸奶机售价大概500元。现在市场上的小型商用酸奶机虽然种类繁多,但可以分为两大类:一是全自动型,通电直接加热,没有控制电路,采用合适功率的加热组件来控制温度;二是电子控制型,在机器中加入各种控制电路,比如温度和时
灭菌:把牛奶放入灭菌机里灭菌,灭菌温度为68℃ 30分钟 或者是75℃ 15分钟 冷却:把鲜奶冷却到40℃以下。(冷却到发酵温度以下,防止杀死菌种)投菌:把菌种投入冷却了的鲜奶中(1g菌粉发20斤鲜奶,先用一杯奶和匀菌
商用酸奶机,是一种商用制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。 商用酸奶机发酵柜发酵的酸奶,呈凝固状,像奶白色的豆腐脑