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1、炒菜用不粘锅最理想的炊具。这种过具有导热快，又不粘锅的特点，非常适合家用。一点绣渍都不会有。
2、如果有白钢锅也可以不生锈的，但是需要掌握火候，过热容易粘锅。
3、如果用铝制的压力锅炒菜也不错，还能省火，保温性能好。炒炖都适合。这种过炒菜、烙饼，煎鸡蛋，炖肉都非常适用。
“买回去后找一块红碎砖在锅里磨，每个地方都磨到，至少要磨半个小时，然后洗干净，再用油烧开把锅抹一次。以后就不会生锈了。”
-------还有就是把锅烧热用生猪油涂抹锅的每一处，时间越长越好。
当然，还有一个懒办法，每次抄菜后，如果锅里有油就不要洗锅。时间长了油就渗透到锅里，也就不易锈了。
铁锅只有粘上油或者晾干时才不会生锈。 建议刚买的新锅洗净后开文火，拿一小块平整的猪皮慢慢擦拭，时间稍长； 每次刷完锅后，开火把锅烤干，或者把锅挂在通风干燥处让它自然阴干，也不会生锈。 铁锅粘上酸性食物后会稍微有点腐蚀，所以，炒完西红柿之类的酸东西后要立即刷锅并弄干。
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您好：适当地注意清洗，可以使用油质东西进行涂抹。如果不经常使用的话，那么可以包裹起来。使用的时候，进行清洗即可。 看过一个小窍门，把锅烧热，用一块肥肉擦锅子，然后烘干。平常用完锅子注意擦干，不要有水在里面。谢谢
来自炒锅生锈咋办?介绍下2017-07-13 -
钢丝球；钢丝球一般的赃物都可以去除。用钢丝把铁锈慢慢蹭掉，清洗干净。砂纸或者磨刀石；用他们来除锈很快速，彻底。用砂纸或者磨刀石把铁锈磨掉。清水冲洗干净。平时的时候尽量留点做菜剩下的油，不容易生锈。
来自炒锅生锈咋办，谢谢2017-07-05 -
您好：适当地注意清洗，可以使用油质东西进行涂抹。如果不经常使用的话，那么可以包裹起来。使用的时候，进行清洗即可。 看过一个小窍门，把锅烧热，用一块肥肉擦锅子，然后烘干。平常用完锅子注意擦干，不要有水在里面。谢谢
来自炒锅生锈怎么办2015-06-13 -
那是洗涤剂放的太多，锅洗的太干净了，之后又没有采取什么特别的措施搞干水份，铁锅暴露在有水有空气的环境下一定会生锈，要不然就换个不锈钢炒锅咯，不过鉴于人家说铁锅炒菜好啥的，你可以洗完锅放炉子上点火烘干，或者拿猪油润锅，其实
来自我想问炒锅生锈对身体有害吗2017-01-08 -
锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。 2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去
来自谁知道铁锅如何不生锈2015-12-24
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